<br />
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{"id":1590,"date":"2017-07-17T11:00:43","date_gmt":"2017-07-17T09:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/2017\/07\/10\/gusto-e-dolcezza-nella-torta-di-mele-e-pecorino-toscano-dop-copy\/"},"modified":"2017-07-10T18:11:18","modified_gmt":"2017-07-10T16:11:18","slug":"con-il-pascolo-vagante-e-stato-amore-a-prima-vista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/con-il-pascolo-vagante-e-stato-amore-a-prima-vista\/","title":{"rendered":"Con il pascolo vagante \u00e8 stato amore a prima vista"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-0b62383d44aa2c9133dd04b72c328a8e\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-0b62383d44aa2c9133dd04b72c328a8e{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-0b62383d44aa2c9133dd04b72c328a8e .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-0b62383d44aa2c9133dd04b72c328a8e .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-0b62383d44aa2c9133dd04b72c328a8e av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Con il pascolo vagante \u00e8 stato amore a prima vista<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-c4a57b9b97904e7bc007450ee0a550a0\">\n.avia-image-container.av-av_image-c4a57b9b97904e7bc007450ee0a550a0 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-c4a57b9b97904e7bc007450ee0a550a0 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-c4a57b9b97904e7bc007450ee0a550a0 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-1594 avia-img-lazy-loading-not-1594 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve.jpg\" alt='' title='Pierguidi Alberto_ Nuove leve'  height=\"651\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve.jpg 1200w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve-300x163.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve-768x417.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve-1030x559.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve-705x382.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pierguidi-Alberto_-Nuove-leve-450x244.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Marzia Verona ha scoperto il pascolo vagante nel 2003 e non l\u2019ha pi\u00f9 lasciato. Noi l\u2019abbiamo intervistata per conoscere i segreti di questa antica pratica che lei racconta da anni con i suoi libri, le sue foto e il suo blog \u201cStorie di pascolo vagante\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Oggi si parla molto di \u201critorno alla terra\u201d come soluzione per il futuro di tanti giovani, un mito che sembra trovare pochi riscontri con la realt\u00e0. Dalla tua esperienza cosa ci puoi dire rispetto a questo?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Anch&#8217;io credo che sia un mito. Ho conosciuto molti che hanno tentato il ritorno alla terra, scontrandosi con la realt\u00e0. Da una parte c&#8217;\u00e8 la fatica e l&#8217;impegno, che non tutti riescono ad affrontare. Soprattutto per\u00f2 ci sono i vincoli e le spese che non esistevano quando i nostri nonni e bisnonni vivevano e lavoravano la terra. Sto scrivendo un nuovo libro dedicato all&#8217;allevamento della capra, un&#8217;attivit\u00e0 che attrae molti di coloro che vogliono tornare alla terra e scegliere l&#8217;allevamento. Se non hai delle buone basi economiche alle spalle, non riesci a partire con un&#8217;attivit\u00e0 strutturata, me lo ripetono tutti, sia quelli che faticosamente sono riusciti ad avviare un&#8217;azienda, sia quelli che alla fine hanno dovuto ammettere la sconfitta. Un ragazzo laureato, con ottime basi, ma anche esperienza e capacit\u00e0, mi diceva che stava valutando l&#8217;opzione di emigrare in Australia, terra della sua fidanzata, perch\u00e9 in Italia non vedeva sbocchi.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Come pensi si possano conciliare i ritmi accelerati del nostro tempo con quelli pi\u00f9 lenti del pascolo vagante?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Sono due pianeti totalmente diversi, infatti quando devono incontrarsi, altre difficolt\u00e0 si sommano a quelle quotidiane della vita del pastore. Il contrasto \u00e8 molto evidente ogni volta che il gregge si trova accanto ad una strada trafficata, ad un grosso centro abitato. E\u2019 uno spettacolo sempre pi\u00f9 anacronistico. Non a caso, non appena sali con il gregge sulla strada, anche in campagna, arriva un automobilista che suona il clacson, ti insulta o chiama i carabinieri. Nessuno reagisce cos\u00ec quando c&#8217;\u00e8 un semaforo per un cantiere o un passaggio a livello chiuso&#8230; Ma il gregge invece, con il suo passo lento, sconvolge l&#8217;uomo del XXI secolo.<\/p>\n<div id=\"attachment_1593\" style=\"width: 855px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1593\" class=\"size-entry_with_sidebar wp-image-1593\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/Pecore-pascolo-toscana2-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><p id=\"caption-attachment-1593\" class=\"wp-caption-text\">Pascoli<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>In passato hai scritto un romanzo, \u201cLungo il sentiero\u201d (L\u2019Artistica Editrice, 2013) e hai realizzato un volume fotografico, Pascolo Vagante 2004-2014 (L\u2019Artistica Editrice, 2013). Dal tuo lavoro emerge una sensibilit\u00e0 artistica che va oltre lo sguardo della cronista e della ricercatrice. Come \u00e8 cambiato, se \u00e8 cambiato, il tuo approccio alla vita da quando ti sei messa sulle tracce dei pastori del nostro tempo?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>E\u2019 cambiato eccome! All&#8217;inizio il mio interesse per questa realt\u00e0 era semplice curiosit\u00e0. Poi pian piano questo mondo \u00e8 diventato il mio ed ho anche faticato ad adattarmi a molte situazioni. Una delle cose pi\u00f9 complesse era coniugare i miei impegni lavorativi (all&#8217;epoca collaboravo a diversi progetti di ricerca) con le tempistiche del pascolo vagante, mestiere in cui non puoi mai fissare delle date. Si sa il periodo della tosatura, della transumanza, ma il giorno esatto lo si decide all&#8217;ultimo. Cos\u00ec succedeva che, quando pi\u00f9 era necessaria la mia presenza, io magari ero impegnata con un convegno o dovevo assentarmi per altri motivi. E\u2019 cambiato il mio modo di vivere il territorio, anche il modo di vederlo. Ho scoperto spazi e luoghi che mai avrei pensato esistessero semplicemente camminando con il gregge. A pochi passi da dove sono transitata centinaia e centinaia di volte con l&#8217;auto, esistevano mondi che solo attraversandoli con le pecore ho potuto vedere. Ho anche imparato a vivere le stagioni. Sei tutti i giorni all&#8217;aperto dall&#8217;alba al tramonto (e spesso anche oltre), cos\u00ec avverti direttamente tutti i cambiamenti, vedi panorami, colori, sensazioni che sfuggono ai pi\u00f9. Forse questa \u00e8 una sensibilit\u00e0 pi\u00f9 mia che non di tanti pastori, comunque \u00e8 ci\u00f2 che ho sempre cercato di cogliere e trasmettere con le mie fotografie e i miei scritti.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tu sei piemontese e molte delle tue storie arrivano dalle Alpi e raccontano quelle montagne. Hai avuto modo di conoscere la realt\u00e0 toscana, che vanta una lunga storia di transumanza legata agli Appennini?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Purtroppo no. In questi anni ci sono state occasioni per vedere altre realt\u00e0 in tutto il nord Italia, fino al Friuli, oppure all&#8217;estero in Francia e in Svizzera, ma i contatti con il centro-sud si sono limitati a convegni, fiere, conferenze. Ero stata ad amatrice per la festa della transumanza qualche anno fa, quindi i recenti fatti del terremoto mi hanno toccato in modo particolare. Ho per\u00f2 dei contatti con allevatori un po&#8217; in tutta Italia grazie a Facebook.<\/p>\n<div id=\"attachment_1312\" style=\"width: 855px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1312\" class=\"wp-image-1312 size-entry_with_sidebar\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/PecorinoDOC090-845x321.jpg\" alt=\"pascoli\" width=\"845\" height=\"321\" \/><p id=\"caption-attachment-1312\" class=\"wp-caption-text\">Pascoli<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Conosci il Pecorino Toscano DOP? E pi\u00f9 in generale, il tuo interesse per la pastorizia \u00e8 anche un interesse verso i prodotti che derivano da questa pratica?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ho avuto modo di conoscerlo da vicino tramite manifestazioni che si tengono in Piemonte come Cheese e Salone del Gusto. Amo molto cucinare e apprezzo la buona cucina, ho molta cura nella scelta dei prodotti che impiego quando devo preparare un piatto. Se avessi continuato il cammino con il gregge, tra i miei obiettivi c&#8217;era quello di valorizzare la produzione, la carne in particolare, visto che le pecore condotte con pascolo vagante non vengono munte. Purtroppo il mio cammino si \u00e8 interrotto e, da sola, non potevo continuare questo percorso. Ho per\u00f2 proseguito e proseguo tutt&#8217;ora l&#8217;opera di comunicazione, perch\u00e9 ritengo che ci sia ormai sempre pi\u00f9 &#8220;ignoranza&#8221; (nel senso di non conoscenza, ma anche pregiudizi) nei confronti del mondo dell&#8217;allevamento in generale.<\/p>\n<p>Scopri la prima parte della storia all\u2019articolo: <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/2017\/04\/11\/marzia-verona-una-passione-per-il-pascolo-vagante-che-le-ha-cambiato-la-vita\/\"><strong>Marzia Verona, una passione per il pascolo vagante che le ha cambiato la vita<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/con-il-pascolo-vagante-e-stato-amore-a-prima-vista\/\" data-a2a-title=\"Con il pascolo vagante \u00e8 stato amore a prima vista\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fcon-il-pascolo-vagante-e-stato-amore-a-prima-vista%2F&amp;linkname=Con%20il%20pascolo%20vagante%20%C3%A8%20stato%20amore%20a%20prima%20vista\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" 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class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3 class=\"separatoregiallo\">Ti potrebbero interessare anche<\/h3>\n<\/div><\/section>\n<div  data-slideshow-options=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fade&quot;,&quot;autoplay&quot;:false,&quot;loop_autoplay&quot;:&quot;once&quot;,&quot;interval&quot;:5,&quot;loop_manual&quot;:&quot;manual-endless&quot;,&quot;autoplay_stopper&quot;:false,&quot;noNavigation&quot;:false,&quot;show_slide_delay&quot;:90}\" class='avia-content-slider avia-content-grid-active avia-content-slider1 avia-content-slider-odd  avia-builder-el-8  el_after_av_textblock  el_before_av_hr  av-slideshow-ui av-control-default   av-no-slider-navigation av-slideshow-manual av-loop-once av-loop-manual-endless '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Blog\" ><div class=\"avia-content-slider-inner\"><div class=\"slide-entry-wrap\"><article class='slide-entry flex_column  post-entry post-entry-3117 slide-entry-overview slide-loop-1 slide-parity-odd  av_one_third first real-thumbnail posttype-post post-format-standard'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg 495w, 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