<br />
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{"id":1692,"date":"2017-07-24T11:00:07","date_gmt":"2017-07-24T09:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/2017\/07\/17\/la-storia-del-mezzadro-che-ha-realizzato-il-suo-sogno-copy\/"},"modified":"2017-08-07T16:39:58","modified_gmt":"2017-08-07T14:39:58","slug":"salcis-dalla-guerra-al-boom-economico-il-successo-della-famiglia-morbidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/salcis-dalla-guerra-al-boom-economico-il-successo-della-famiglia-morbidi\/","title":{"rendered":"Salcis: dalla guerra al boom economico, il successo della famiglia Morbidi"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-211aa51964ddfc505297968c99c494a6\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-211aa51964ddfc505297968c99c494a6{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-211aa51964ddfc505297968c99c494a6 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-211aa51964ddfc505297968c99c494a6 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-211aa51964ddfc505297968c99c494a6 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Salcis: dalla guerra al boom economico, il successo della famiglia Morbidi<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-8148de09121cc51c36833b15a6b9906f\">\n.avia-image-container.av-av_image-8148de09121cc51c36833b15a6b9906f img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-8148de09121cc51c36833b15a6b9906f .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-8148de09121cc51c36833b15a6b9906f av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-1697 avia-img-lazy-loading-not-1697 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44.jpg\" alt='' title='pecorino-44'  height=\"971\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44.jpg 1200w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-300x243.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-768x621.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-1030x833.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-845x684.jpg 845w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-705x570.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-44-450x364.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Quella di Salcis \u00e8 una storia di \u201cresistenza\u201d, di una famiglia che ha costruito un\u2019impresa credendo sempre nel proprio lavoro e nell\u2019eccellenza dei propri prodotti. \u00c8 una storia che comincia sotto un cielo di guerra, con l\u2019Europa sospesa tra due conflitti, in un clima di forte incertezza&#8230;<\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Salcis, una storia di rinascita tra le due guerre<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Siamo nell\u2019Italia del <strong>1923<\/strong>, \u201cprimo anno dell\u2019era fascista\u201d come recita il calendario del regime. Un\u2019Italia povera e con un\u2019economia devastata nei suoi settori \u2013 simbolo: l\u2019allevamento e l\u2019agricoltura. Nel frattempo a Siena un uomo schietto e determinato, lascia un lavoro sicuro per gettarsi anima e corpo in una piccola impresa, destinata a diventare grande. Tutto inizia in una latteria nel cuore della citt\u00e0. A rilevarla \u00e8 <strong>Armando Morbidi<\/strong>, che in questi anni difficili da piccolo rivenditore riuscir\u00e0 a diventare uno dei produttori pi\u00f9 rinomati in Toscana. Il piccolo punto vendita, nato come rivendita di formaggi, vantava prodotti di eccellente qualit\u00e0 e ben presto la famiglia Morbidi apre altri due negozi, che diventeranno il fiore all\u2019occhiello della citt\u00e0. Le tre botteghe resistono alla guerra, alla ricostruzione e vanno avanti fino agli anni della Seconda Guerra Mondiale, anni fondamentali in cui la piccola impresa si consolider\u00e0 nel settore quello della lavorazione e della vendita di salumi.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-1692-1\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_1.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_1.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_1.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Salcis, sinonimo di qualit\u00e0 nei salumi e nei formaggi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Correva l\u2019anno <strong>1941<\/strong> e le rigide imposizioni del governo obbligarono i salumieri della provincia a fondersi insieme per unirsi in una specie di consorzio: S.a.l.c.i.s., acronimo di Societ\u00e0 Anonima Lavorazione Carni Insaccati Siena. L\u2019attivit\u00e0 della famiglia Morbidi, va avanti tramandandosi di padre in figlio. Tra gli attacchi esterni e le difficolt\u00e0 quotidiane, la piccola impresa inizia a guardare al futuro in un\u2019ottica diversa. Arrivano gli <strong>anni \u201960<\/strong> e anche grazie all\u2019immigrazione di allevatori sardi, che popolavano le campagne, la disponibilit\u00e0 del latte di pecora gli sugger\u00ec di iniziare l\u2019attivit\u00e0 di trasformazione del latte in formaggio. Saranno proprio la loro filosofia e l\u2019amore per la qualit\u00e0 delle materie prime del territorio locale, che li spingeranno a fare il primo passo verso la strada che li porter\u00e0 a diventare un\u2019azienda sinonimo di tradizione e qualit\u00e0.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-1692-2\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_2.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_2.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_2.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Il passaggio generazionale in azienda e il futuro di Salcis<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>E\u2019 negli <strong>anni \u201980<\/strong> che arriva la svolta, quando la famiglia Morbidi prende in mano le redini di Salcis, rilevandola per intero e portandola avanti fino ad oggi grazie al lavoro di <strong>Antonio, Alessandra e Patrizia<\/strong>. Dopo anni di crescita come rivenditori e produttori, il cammino di Salcis si completa con un percorso a ritroso che dal banco torna alla terra. I Morbidi rilanciano con una nuova sfida, quella di riscoprirsi allevatori innamorati del loro territorio. Un territorio che ha reso la loro famiglia grande e che \u00e8 stato impreziosito dal loro lavoro. Tra le loro produzioni, da qualche anno, \u00e8 entrata anche quella del Pecorino Toscano DOP.<\/p>\n<h2><strong>La storia continua<\/strong><\/h2>\n<p>In quasi un secolo di storia Salcis \u00e8 cresciuta, superando difficolt\u00e0 e ostacoli e oggi si presenta sempre pi\u00f9 come un\u2019impresa di successo. Un\u2019impresa che continueremo a raccontarvi nei prossimi post.<\/p>\n<p>Scopri la seconda parte della storia all\u2019articolo, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/2017\/07\/31\/la-filosofia-di-salcis-una-tradizione-tramandata-negli-anni\/\"><strong>La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Scopri la terza parte della storia all&#8217;articolo, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/salcis-sfida-iniziata-tanti-anni-fa-guarda-al-futuro\/\"><strong>Salcis: la sfida iniziata tanti anni fa guarda al futuro<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>Dove comprare il Pecorino Toscano DOP di Salcis<\/strong><\/p>\n<p>Salcis Sas<br \/>\nStrada Provinciale Colligiana, 33<br \/>\n53035 Monteriggioni (Siena)<br \/>\nTel. stabilimento 0577 306724<br \/>\nTel. negozio 0577 306760<br \/>\nwww.salcis.it<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/salcis-dalla-guerra-al-boom-economico-il-successo-della-famiglia-morbidi\/\" data-a2a-title=\"Salcis: dalla guerra al boom economico, il successo della famiglia Morbidi\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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