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{"id":1762,"date":"2017-07-31T11:15:43","date_gmt":"2017-07-31T09:15:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/2017\/07\/17\/salcis-dalla-guerra-al-boom-economico-il-successo-della-famiglia-morbidi-copy\/"},"modified":"2017-08-07T16:40:21","modified_gmt":"2017-08-07T14:40:21","slug":"la-filosofia-di-salcis-una-tradizione-tramandata-negli-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/la-filosofia-di-salcis-una-tradizione-tramandata-negli-anni\/","title":{"rendered":"La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-4b64b9017f9f3d483903e5dcc2336845\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-4b64b9017f9f3d483903e5dcc2336845{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-4b64b9017f9f3d483903e5dcc2336845 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-4b64b9017f9f3d483903e5dcc2336845 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-4b64b9017f9f3d483903e5dcc2336845 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-ee449c26266cde6befddbb1258cdbb9c\">\n.avia-image-container.av-av_image-ee449c26266cde6befddbb1258cdbb9c img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-ee449c26266cde6befddbb1258cdbb9c .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-ee449c26266cde6befddbb1258cdbb9c av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-1767 avia-img-lazy-loading-not-1767 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66.jpg\" alt='' title='pecorino-66'  height=\"690\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66.jpg 1200w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66-300x173.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66-768x442.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66-1030x592.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66-705x405.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/pecorino-66-450x259.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>La storia di Salcis continua dopo il periodo difficile della guerra, negli anni Sessanta, che\u00a0per la famiglia Morbidi furono un periodo di rinnovata speranza e di nuove prospettive di mercato.<\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Verso la nascita del caseificio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nel dopoguerra si aprono nuove prospettive di mercato per la famiglia Morbidi che, dopo qualche decennio, porteranno Salcis a fondare il loro caseificio e a intraprendere la strada della produzione del Pecorino Toscano DOP.\u00a0Erano gli anni delle prime migrazioni dei pastori sardi verso il \u201cContinente\u201d, in cerca di fortuna e di pascoli adatti ad accogliere le greggi. La Toscana si rivela, fin da subito, una terra fertile e adatta agli allevamenti e alla nascita di nuove imprese casearie.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-1762-1\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_3.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_3.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_3.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Cresce la materia prima e il caseificio diventa realt\u00e0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Con l\u2019aumento della disponibilit\u00e0 del latte di pecora, la famiglia Morbidi coglie l\u2019occasione per iniziare l\u2019attivit\u00e0 di trasformazione del latte in formaggio. \u201cI nostri punti vendita &#8211; racconta <strong>Antonio Morbidi<\/strong> &#8211; stavano crescendo sul mercato, ma c\u2019era bisogno di rafforzare il nostro marchio. L\u2019attivit\u00e0 casearia fu l\u2019altra scommessa di mio nonno Armando dopo l\u2019acquisto della latteria. Da allora la filosofia che portiamo avanti, nel rispetto della tradizione senese, \u00e8 rimasta invariata nel tempo: puntare su una produzione locale che valorizzi i prodotti del territorio cos\u00ec da essere riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Io sono convinto che comprare un prodotto toscano significa anche portarsi a casa un po\u2019 dello stile di vita della nostra terra\u201d.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-1762-2\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_4.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_4.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/07\/SALCIS_taglio_4.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Il cammino verso il successo e il Pecorino Toscano DOP<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>E&#8217; proprio l\u2019attenzione per la qualit\u00e0 delle materie prime che porta Salcis a volare alto e a diventare un\u2019azienda di successo anche fuori dall\u2019Italia. Non \u00e8 stato, quindi, un caso, per la famiglia Morbidi, avviare la produzione di Pecorino Toscano DOP. \u201cSoprattutto all\u2019estero il nome Toscana \u00e8 di grande impatto\u00a0&#8211; continua <strong>Antonio<\/strong>\u00a0&#8211; Da qui la scelta di collaborare con il Consorzio Pecorino Toscano DOP per due grandi motivi: il primo, quello di condividere e valorizzare con i colleghi un prodotto del territorio che fa parte della tradizione locale; il secondo riguarda un aspetto pi\u00f9 commerciale, ma anche sociale. Tutto ci\u00f2 che \u00e8 Toscana, infatti, \u00e8 molto apprezzato all\u2019estero e chi ama questa terra \u2018deve\u2019 avere nel proprio assortimento un prodotto rappresentativo e di eccellenza come il Pecorino Toscano DOP\u201d.<\/p>\n<h2>La storia &#8216;fuori dal gregge&#8217; continua&#8230;<\/h2>\n<p>Oggi vi abbiamo raccontato le origini di questa storia di impresa Made in Tuscany e del successo cavalcato negli anni dalla famiglia Morbidi. Nel prossimo e ultimo post vi parleremo delle prospettive future di Salcis e dell\u2019ultima grande scommessa: allevare pecore di grandissima qualit\u00e0 e \u2018coccolarle\u2019 per produrre il latte migliore che servir\u00e0 per la produzione del pecorino Toscano DOP.<\/p>\n<p>Scopri la prima parte della storia all\u2019articolo,\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/salcis-dalla-guerra-al-boom-economico-il-successo-della-famiglia-morbidi\/\">Salcis: dalla guerra al boom economico, il successo della famiglia Morbidi<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Scopri la terza parte della storia all&#8217;articolo, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/salcis-sfida-iniziata-tanti-anni-fa-guarda-al-futuro\/\"><strong>Salcis: la sfida iniziata tanti anni fa guarda al futuro<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>Dove comprare il Pecorino Toscano DOP di Salcis<\/strong><\/p>\n<p>Salcis Sas<br \/>\nStrada Provinciale Colligiana, 33<br \/>\n53035 Monteriggioni (Siena)<br \/>\nTel. stabilimento 0577 306724<br \/>\nTel. negozio 0577 306760<br \/>\nwww.salcis.it<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/la-filosofia-di-salcis-una-tradizione-tramandata-negli-anni\/\" data-a2a-title=\"La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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