<br />
<b>Deprecated</b>:  Creation of dynamic property avia_superobject::$wpml is deprecated in <b>/home/zpecorim/test.pecorinotoscanodop.it/wp-content/themes/enfold/framework/php/base-classes/class-object-properties.php</b> on line <b>67</b><br />
{"id":2081,"date":"2017-09-04T11:00:41","date_gmt":"2017-09-04T09:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-il-fiorino-come-un-romanzo-storia-di-un-successo-di-famiglia-copy\/"},"modified":"2017-09-18T16:44:36","modified_gmt":"2017-09-18T14:44:36","slug":"un-sogno-che-si-realizza-nasce-il-caseificio-il-fiorino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/un-sogno-che-si-realizza-nasce-il-caseificio-il-fiorino\/","title":{"rendered":"Un sogno che si realizza. Nasce il Caseificio Il Fiorino"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-7ad226b272ed83f7cfeadd9ceb7baa24\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-7ad226b272ed83f7cfeadd9ceb7baa24{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-7ad226b272ed83f7cfeadd9ceb7baa24 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-7ad226b272ed83f7cfeadd9ceb7baa24 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-7ad226b272ed83f7cfeadd9ceb7baa24 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Un sogno che si realizza. Nasce il Caseificio Il Fiorino<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-d28e5d5e6c55610c23d3a09e2c07b5cc\">\n.avia-image-container.av-av_image-d28e5d5e6c55610c23d3a09e2c07b5cc img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-d28e5d5e6c55610c23d3a09e2c07b5cc .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-d28e5d5e6c55610c23d3a09e2c07b5cc av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-2084 avia-img-lazy-loading-not-2084 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738.jpg\" alt='' title='Caseificio il fiorino'  height=\"800\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738.jpg 1200w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738-1030x687.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738-705x470.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/CF1738-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>La storia\u00a0del Caseificio &#8216;Il Fiorino&#8217; racconta quella di una famiglia che ha coltivato la sua passione per l&#8217;arte casearia partendo dalle strade della transumanza e oggi \u00e8 divenuta un successo imprenditoriale<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&#8216;Il Fiorino&#8217; oggi produce formaggio di altissima qualit\u00e0 e un Pecorino Toscano DOP apprezzato in tutto il mondo, ma nel 1957, anno in cui avevamo interrotto la prima parte della storia &#8216;fuori dal gregge&#8217;, quel successo aveva ancora il sapore di un sogno tutto da realizzare.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il 1957, l&#8217;anno della svolta<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nel 1957 nasce il primo caseificio fondato da Duilio Fiorini dopo che i suoi genitori, Caterina e Ferrero, avevano avviato l\u2019attivit\u00e0 con un negozio nel cuore di Roccalbegna. La caldaia che ancora oggi \u00e8 presente in azienda, insieme al generatore di vapore per scaldare il latte, consentirono di iniziare a produrre formaggio e ricotta, prodotti che incontrarono subito il favore dei primi clienti.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Primi segni del successo in arrivo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nella prima fase di attivit\u00e0 l\u2019azienda mostra gi\u00e0 le caratteristiche che ha ancora oggi: innovazione, legame con il territorio, attenzione alla qualit\u00e0 del prodotto. Il 1962 \u00e8 un altro anno importante, con la costruzione di un nuovo piccolo stabilimento che viene utilizzato ancora oggi per stagionare il formaggio \u2018in grotta\u2019.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-2085\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/foto-in-grotta-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il cuore e l&#8217;eccellenza del Caseificio &#8216;Il Fiorino&#8217;<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La grotta che ospita la stagionatura del formaggio \u00e8 uno spazio di grande fascino, scavato all\u2019interno delle rocce di Roccalbegna e da qui escono alcuni dei prodotti pi\u00f9 prestigiosi dell\u2019azienda: il pecorino \u201cRiserva del Fondatore\u201d, il \u201cGrotta del Fiorini\u201d e il \u201cCacio di Caterina\u201d. Formaggi dal gusto inconfondibile, acquisito grazie all\u2019areazione naturale, alla temperatura e al riposo. La stagionatura in grotta consente, inoltre, di far sviluppare quelle muffe naturali che senza trattamenti danno un ultimo inconfondibile tocco al prodotto.\u00a0Tra il vecchio negozio nel cuore del paese e il nuovo caseificio che sar\u00e0 realizzato alla fine degli anni Ottanta sorge questa \u2018casa bottega\u2019 di famiglia.\u00a0Angela Fiorini, la figlia di Duilio, cresce nel caseificio, tra i familiari e i dipendenti, che fanno un po\u2019 parte di quella famiglia allargata che \u00e8 Il Fiorino. Tra i suoi ricordi d\u2019infanzia ci sono i sapori, il profumo della ricotta appena fatta, ma anche gli scherzi e i giochi che scandivano le giornate al caseificio.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il tempo scorre e il mondo cambia, come cambia il modo di fare il formaggio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019obbligo di utilizzare il latte pastorizzato, sancito negli anni Settanta, rappresenta una vera e propria rivoluzione nell\u2019arte casearia. Duilio Fiorini sa cogliere le novit\u00e0 e l\u2019attivit\u00e0 continua a crescere. Nel 1985 \u00e8 anche tra i soci fondatori del Consorzio tutela del Pecorino Toscano e si impegna nella promozione di questo prodotto, sempre pi\u00f9 eccellenza del territorio. \u201cMio padre credeva molto nel ruolo del Consorzio e anche io, oggi, credo che l\u2019impegno per la valorizzazione del Pecorino Toscano DOP debba essere portato avanti\u201d, dice Angela.<\/p>\n<h2>Il Caseificio Il Fiorino continua a crescere e guarda al futuro<\/h2>\n<p>E\u2019 il 1989 e i Fiorini decidono di aprire un nuovo stabilimento, pi\u00f9 grande, pi\u00f9 moderno e un po\u2019 fuori dal paese. Con il nuovo caseificio il prodotto migliora ancora e, agli sgoccioli del Novecento, si concretizza anche il passaggio generazionale, con il passaggio di testimone dal babbo Duilio alla figlia Angela.<\/p>\n<p>Scopri la prima parte della storia all\u2019articolo,\u00a0<a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-il-fiorino-come-un-romanzo-storia-di-un-successo-di-famiglia\/\"><strong>Caseificio \u2018Il Fiorino\u2019 come un romanzo. Storia di un successo di famiglia<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Scopri la terza parte della storia all\u2019articolo,\u00a0<a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/dalla-transumanza-ai-successi-internazionali-il-fiorino-guarda-al-futuro\/\"><strong>Dalla transumanza ai successi internazionali: Il Fiorino guarda al futuro<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>Dove comprare il Pecorino Toscano DOP del Caseificio Il Fiorino<\/strong><\/p>\n<p>Caseificio Il Fiorino<br \/>\nLoc. Paiolaio<br \/>\n58100 Roccalbegna (Grosseto)<br \/>\nTel. 0564 989059<br \/>\nFax. 0564 989067<br \/>\nE-mail negozio@caseificioilfiorino.it<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/un-sogno-che-si-realizza-nasce-il-caseificio-il-fiorino\/\" data-a2a-title=\"Un sogno che si realizza. Nasce il Caseificio Il Fiorino\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fun-sogno-che-si-realizza-nasce-il-caseificio-il-fiorino%2F&amp;linkname=Un%20sogno%20che%20si%20realizza.%20Nasce%20il%20Caseificio%20Il%20Fiorino\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fun-sogno-che-si-realizza-nasce-il-caseificio-il-fiorino%2F&amp;linkname=Un%20sogno%20che%20si%20realizza.%20Nasce%20il%20Caseificio%20Il%20Fiorino\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/twitter.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Twitter\"><\/a><a class=\"a2a_dd a2a_counter addtoany_share_save addtoany_share\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/share\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/add_social.png\" alt=\"Share\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La storia\u00a0del Caseificio Il Fiorino racconta quella di una famiglia che ha coltivato la sua passione casearia e oggi \u00e8 un successo imprenditoriale<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":2084,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130,30],"tags":[69,195,180,45,46,47,179,111,131,66],"class_list":["post-2081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produttori","category-storie-fuori-dal-gregge","tag-dop","tag-futuro","tag-monteriggioni","tag-passione","tag-pecorino","tag-pecorino-toscano","tag-salcis","tag-siena","tag-storie","tag-tradizione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2081"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2254,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2081\/revisions\/2254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}