<br />
<b>Deprecated</b>:  Creation of dynamic property avia_superobject::$wpml is deprecated in <b>/home/zpecorim/test.pecorinotoscanodop.it/wp-content/themes/enfold/framework/php/base-classes/class-object-properties.php</b> on line <b>67</b><br />
{"id":2259,"date":"2017-09-25T11:15:09","date_gmt":"2017-09-25T09:15:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/un-sogno-che-si-realizza-nasce-il-caseificio-il-fiorino-copy\/"},"modified":"2019-08-05T18:01:04","modified_gmt":"2019-08-05T16:01:04","slug":"produttore-di-formaggio-che-fece-la-transumanza-storia-del-caseificio-busti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/produttore-di-formaggio-che-fece-la-transumanza-storia-del-caseificio-busti\/","title":{"rendered":"Il produttore di formaggio che fece la transumanza: la storia del Caseificio Busti"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-e0rzk3-27350f3ce46f3d296ab8ee33ee500ce7 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: 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Remo, pastori dell\u2019Alta Garfagnana, decisero di spostarsi con le loro greggi verso le colline pisane per iniziare l\u2019attivit\u00e0 di trasformazione e caseificazione del latte. Erano gli anni della transumanza e con le prime migrazioni dei pastori sardi, in cerca di fortuna\u00a0e di pascoli fertili, la pratica della pastorizia iniziava a prendere campo in Toscana.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4781\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/Busti_parte2-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>L&#8217;inizio di una sfida e di tanti successi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La \u201cscommessa\u201d di <strong>Alessandro e Remo Busti<\/strong> comincia nel 1955 ad Acciaiolo di Fauglia, con la\u00a0nascita del Caseificio Busti, una piccolissima azienda che all\u2019inizio trasformava pochi\u00a0quintali di latte raccolti nella provincia pisana con un furgoncino dalla cappotta di\u00a0tela, guidato dal giovane Remo. \u201cLa vita da pastore mi piaceva \u2013 racconta oggi Remo &#8211; ma era\u00a0venuto il tempo di costruire qualcosa di mio, che potesse essere tramandato alle\u00a0generazioni future\u201d. Dopo i primi anni di attivit\u00e0 insieme al padre, Remo prende le\u00a0redini dell\u2019azienda e ne diventa l\u2019unico proprietario. In quel periodo, la produzione di\u00a0formaggio continua a crescere, anche se la lavorazione, ancora artigianale, non andava\u00a0oltre gli otto o dieci quintali di latte. Remo investe tutto nel caseificio e la sua passione\u00a0diventa un esempio per il figlio Stefano, che dopo qualche anno decider\u00e0 di seguire il\u00a0padre nell\u2019attivit\u00e0 di caseificazione. \u00c8 con questo passaggio generazionale che il\u00a0Caseificio cresce nei numeri e come dimensione, arrivando ad aprire, nel 1990,\u00a0 il negozio\u00a0al dettaglio accanto allo stabilimento.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Un successo che continua ancora oggi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Oggi la storia di Busti va avanti grazie anche a Marco e Benedetta, i figli di Stefano, che\u00a0insieme al nonno e al padre sono i quattro pilastri del Caseificio. \u201cIl nostro marchio &#8211;\u00a0racconta <strong>Stefano<\/strong> &#8211; \u00e8 prima di tutto il segno distintivo di una famiglia. All\u2019interno\u00a0dell\u2019azienda c\u2019\u00e8 sempre babbo Remo, che nonostante i suoi 79 anni continua ad essere\u00a0la figura portante e il simbolo di questa scommessa iniziata 62 anni fa. Poi ci\u00a0siamo io e i miei figli, la prova tangibile che gli sforzi del bisnonno Alessandro non sono\u00a0stati vanificati\u201d.<\/p>\n<p>Un inarrestabile percorso che continua a portare <strong>grandi soddisfazioni<\/strong>, grazie anche alla\u00a0crescita della gamma di formaggi prodotti e alla qualit\u00e0 delle materie prime che rimane\u00a0tale fin dagli inizi. Dal 2013, il Caseificio Busti inizia a produrre Pecorino Toscano DOP, aprendo cos\u00ec un altro capitolo nella storia dell\u2019azienda.<\/p>\n<p>Scopri la seconda parte della storia, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-busti-e-pecorino-toscano-dop-un-grande-amore-nato-di-recente\/\">Caseificio Busti e Pecorino Toscano DOP: un grande amore nato di recente\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Scopri la terza parte della storia e guarda il video, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-famiglia-che-guarda-al-futuro-con-le-tradizioni-del-passato\/\">Una famiglia che guarda al futuro con le tradizioni del passato<\/a><\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-1acer-02041ad08473d53cf9206cad543b1631 hr-default  avia-builder-el-7  el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-2lh3pv-e4d4e21b5d519f1c48bbd254aae94d46  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La lunga epopea della famiglia Busti racconta la storia di quattro generazioni unite da una grande passione: produrre formaggi \u2018unici\u2019 da tramandare nei secoli. 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