<br />
<b>Deprecated</b>:  Creation of dynamic property avia_superobject::$wpml is deprecated in <b>/home/zpecorim/test.pecorinotoscanodop.it/wp-content/themes/enfold/framework/php/base-classes/class-object-properties.php</b> on line <b>67</b><br />
{"id":2719,"date":"2017-12-08T15:54:55","date_gmt":"2017-12-08T13:54:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caesar-salad-con-pecorino-toscano-dop-from-italy-with-love-copy\/"},"modified":"2017-12-14T18:53:38","modified_gmt":"2017-12-14T16:53:38","slug":"polpette-di-zucchine-pecorino-toscano-dop-e-fiori-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/polpette-di-zucchine-pecorino-toscano-dop-e-fiori-di-zucca\/","title":{"rendered":"Polpette di zucchine Pecorino Toscano DOP e fiori di zucca"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-748b8842b65fb52997e307484c4cf797\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-748b8842b65fb52997e307484c4cf797{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-748b8842b65fb52997e307484c4cf797 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-748b8842b65fb52997e307484c4cf797 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-748b8842b65fb52997e307484c4cf797 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Polpette di zucchine Pecorino Toscano DOP e fiori di zucca<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-9fe656a31f87941b2deff27862975cbf\">\n.avia-image-container.av-av_image-9fe656a31f87941b2deff27862975cbf img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-9fe656a31f87941b2deff27862975cbf .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-9fe656a31f87941b2deff27862975cbf av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-2725 avia-img-lazy-loading-not-2725 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino02.jpg\" alt='polpette di alessandro gerbino con aggiunta di pecorino toscano dop' title='polpette-zucchine-pecorino02'  height=\"667\" width=\"1000\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino02.jpg 1000w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino02-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino02-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino02-705x470.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino02-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-4  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Calde, croccanti e famose per il profumo inebriante che hanno quando sono appena fritte: la ricetta delle polpette si scopre ancora pi\u00f9 gustosa con l&#8217;aggiunta di Pecorino Toscano DOP<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Calde, croccanti e famose per il profumo inebriante che hanno quando sono appena fritte. Stiamo parlando delle <strong>polpette<\/strong>, un piatto ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo che viene portato in tavola in varianti sempre diverse. In umido o fritte, gli ingredienti per la preparazione dell\u2019impasto sono generalmente gli stessi: carne macinata, aglio, prezzemolo, uova, parmigiano, pan grattato, sale e pepe.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 chi, per\u00f2, ha pensato a una variante dal gusto tutto toscano, aggiungendo un ingrediente speciale alla ricetta tradizionale: stiamo parlando di <strong>Alessandro Gerbino<\/strong>, cuoco e foodblogger che ha dato forma alla sua passione con il sito <strong>Che Zuppa<\/strong>. Alessandro si diverte a cucinare soprattutto per i suoi amici e cura i suoi menu in ogni dettaglio, a partire dall\u2019aperitivo. Per iniziare bene la serata prima di sedersi a tavola, ci propone la ricetta delle <strong>Polpette di zucchine, Pecorino Toscano DOP<\/strong> e fiori di zucca, da gustare in terrazza, magari davanti al tramonto accompagnate da un calice di vino fresco. \u00a0Vi \u00e8 venuta voglia di provare? Prima di scoprire la ricetta, per\u00f2, andiamo a scoprire l\u2019antica storia delle polpette e le origini di questa ricetta che continua, anche dopo secoli, a conquistare tutti i palati del mondo!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-2723\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino-preparazione03-845x321.jpg\" alt=\"pecorino toscano dop per la preparazione delle polpette\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Come nascono le polpette <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il temine &#8220;polpetta&#8221; viene utilizzato gi\u00e0 nel quindicesimo secolo, nel libro \u201cLibro de arte coquinaria\u201d di Mastro Martino da Como, cuoco del patriarca di Aquileia. Il nome potrebbe derivare da \u2018polpa\u2019 nel senso di &#8220;piccola polpa&#8221; in quanto all&#8217;origine erano fatte con polpa di vitello. Alla met\u00e0 del Quattrocento \u00e8 proprio Mastro Martino a spiegarci la preparazione delle polpette, dove le fettine di vitello, ben battute con la costa del coltello al fine di snervarle e appiattirle, sono riempite con una profumata farcia per poi essere ripiegate su se stesse, chiuse e arrostite allo spiedo facendo attenzione \u2013 raccomanda il nostro cuoco &#8211; di non lasciarle asciugare eccessivamente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-2722\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/12\/polpette-zucchine-pecorino-preparazione01-845x321.jpg\" alt=\"ricetta tradizionale dal gusto toscano con aggiunta di pecorino toscano dop\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Le polpette: un piatto che fa la storia<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Un secolo pi\u00f9 tardi la ricetta delle polpette ha ormai acquisito una serie di identit\u00e0 ben definite. Una preparazione pi\u00f9 simile alla contemporanea arriva nella Mantova barocca, dove l\u2019allora cuoco di corte, Bartolomeo Stefani, racconta di un impasto in cui la carne tritata veniva unita a lardo, aglio, formaggio, uva passa, ricotta, pane e altri ingredienti. La vera ricetta giunger\u00e0 a noi soltanto grazie a Pellegrino Artusi che nel suo libro \u2018La Scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene\u2019 indic\u00f2 per la prima volta le dosi precise e la preparazione con una ricetta scritta. Le polpette hanno visto, nel tempo, diverse versioni, fino a raggiungere grande notoriet\u00e0 sia in Italia che oltreoceano, in America, dove le <em>meat ball<\/em> in salsa di pomodoro a condimento degli spaghetti \u00e8 diventata il simbolo di un piatto apparentemente povero, ma ricco in gusto e originalit\u00e0 in tavola.<\/p>\n<h3><strong>Vuoi scoprire la ricetta delle Polpette di zucchine e Pecorino Toscano DOP?<\/strong><\/h3>\n<p>Sul sito del <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/progetti-speciali\/la-forma-e-il-contenuto\/che-zuppa\/polpette-di-zucchine-pecorino-toscano-dop-e-fiori-di-zucca\/\">Pecorino Toscano DOP<\/a> troverai la ricetta completa e tanti altri piatti sfiziosi e originali da portare in tavola in ogni occasione. Per conoscere, invece, le ricette di Alessandro Gerbino, clicca <a href=\"http:\/\/www.chezuppa.com\/\">qui<\/a>.<\/p>\n<h2><\/h2>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/polpette-di-zucchine-pecorino-toscano-dop-e-fiori-di-zucca\/\" data-a2a-title=\"Polpette di zucchine Pecorino Toscano DOP e fiori di zucca\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-845x684.jpg 845w\" sizes=\"(max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><div class=\"slide-content\"><header 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candidatura Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1005 avia-img-lazy-loading-not-1005 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-845x684.jpg 845w\" sizes=\"(max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><div class=\"slide-content\"><header class=\"entry-content-header\"><span class=\"blog-categories minor-meta\"><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/category\/attualita\/?lang=it\" rel=\"tag\">Attualit\u00e0<\/a>, <a 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itemtype=\"https:\/\/schema.org\/dateModified\" >2017-04-11 16:19:02<\/span><span class='av-structured-data'  itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/mainEntityOfPage\" ><span itemprop='name'>Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco<\/span><\/span><\/span><\/article><\/div><\/div><\/div>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-10  el_after_av_blog  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calde, croccanti e famose per il profumo inebriante che hanno quando sono appena fritte. 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