<br />
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{"id":2863,"date":"2018-01-22T13:09:08","date_gmt":"2018-01-22T11:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/la-forza-qualita-la-nascita-del-caseificio-sociale-di-manciano-copy\/"},"modified":"2018-01-22T13:54:57","modified_gmt":"2018-01-22T11:54:57","slug":"caseificio-sociale-manciano-il-boom-del-pecorino-toscano-dop-negli-anni-90","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-sociale-manciano-il-boom-del-pecorino-toscano-dop-negli-anni-90\/","title":{"rendered":"Caseificio Sociale Manciano: il boom del Pecorino Toscano DOP negli anni \u201890"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-8825f6aafe2475149ef82335fd99c5b6\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-8825f6aafe2475149ef82335fd99c5b6{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-8825f6aafe2475149ef82335fd99c5b6 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-8825f6aafe2475149ef82335fd99c5b6 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-8825f6aafe2475149ef82335fd99c5b6 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Caseificio Sociale Manciano: il boom del Pecorino Toscano DOP negli anni \u201890 <\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-1361529c7445c6f6be1eeb8abde5364b\">\n.avia-image-container.av-av_image-1361529c7445c6f6be1eeb8abde5364b img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-1361529c7445c6f6be1eeb8abde5364b .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-1361529c7445c6f6be1eeb8abde5364b av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-2866 avia-img-lazy-loading-not-2866 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2.jpg\" alt='' title='caseificio sociale manciano maremma toscana italia'  height=\"1080\" width=\"1620\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2.jpg 1620w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2-1030x687.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2-1500x1000.jpg 1500w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2-705x470.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Manciano_foto_parte2-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1620px) 100vw, 1620px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>La costituzione del Consorzio di tutela del Pecorino Toscano, nel 1985, e la successiva conquista della DOP, nel 1996, segnano due tappe importanti nella storia del Caseificio Sociale Manciano, fra i primi promotori di una delle eccellenze del territorio maremmano e della regione di produzione e tra i suoi ambasciatori sia in Italia che all\u2019estero.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3><\/h3>\n<p>\u201cIl Caseificio Sociale Manciano \u2013 continua il presidente, Carlo Santarelli \u2013 ha creduto da subito nel valore aggiunto di questo formaggio, un prodotto dalle qualit\u00e0 uniche e che ancora oggi viene apprezzato in tutto il mondo. L\u2019impegno per sostenere il Pecorino Toscano e la sua DOP \u00e8 stato premiato e oggi questo formaggio \u00e8 uno dei prodotti di punta della nostra azienda, con un continuo aumento di richieste da consumatori di tutta Europa e non solo\u201d.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-2863-1\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-4-manciano.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-4-manciano.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-4-manciano.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Il Pecorino Toscano DOP del Caseificio Sociale Manciano in poco tempo trova spazio tra le eccellenze gastronomiche locali e conquista sempre pi\u00f9 palati anche fuori dalla regione. L\u2019azienda maremmana, con una produzione gi\u00e0 consolidata e sempre attenta alle evoluzioni del mercato, si apre a nuove sfide ed esporta il prodotto sulle tavole dei consumatori italiani e stranieri, puntando a raggiungere tutto il mondo. Oggi, come afferma Santarelli, il Caseificio Sociale Manciano produce circa il 30 per cento del Pecorino Toscano DOP messo sul mercato dal Consorzio di tutela, tra forme fresche e stagionate.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-2863-2\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-5-manciano.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-5-manciano.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-5-manciano.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Una produzione che, negli anni \u201980, coincide con lo sviluppo della pastorizia nel territorio maremmano. \u201cIl Caseificio Sociale di Manciano oggi conta 240 allevatori \u2013 racconta ancora Carlo Santarelli \u2013 e se questi sono diminuiti rispetto ai primi anni di attivit\u00e0 del Caseificio Sociale Manciano, al tempo stesso \u00e8 aumentata la produzione e la qualit\u00e0 del latte e, conseguentemente, dei prodotti\u201d. I litri di latte in arrivo dai produttori locali, infatti, sono in costante crescita e il Caseificio viaggia a pieno ritmo grazie all\u2019impegno di validi produttori che, in anni difficili, hanno avuto la forza di stringere i denti e di andare avanti verso nuove sfide, accrescendo le greggi per fare dell\u2019allevamento la loro attivit\u00e0 primaria e puntando su ricerca e innovazione.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-2863-3\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-6-manciano.mp4?_=3\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-6-manciano.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-6-manciano.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Con la produzione di Pecorino Toscano DOP e l\u2019impegno degli allevatori, il Caseificio Sociale Manciano cresce insieme alle aziende associate, motori pulsanti dell\u2019impresa maremmana determinati a portare i loro prodotti sulle tavole di quanti pi\u00f9 consumatori possibile. \u201cAndare avanti insieme, nel segno del territorio per raccogliere e superare le nuove sfide \u2013 sintetizza Santarelli &#8211; Questo \u00e8 stato un po\u2019 lo spirito del Caseificio Sociale di Manciano, che fin dalla sua nascita ha cercato di crescere come azienda ma, contemporaneamente, di far crescere anche le aziende associate. Una crescita che \u00e8 andata di pari passo con quella del Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP, che ha permesso lo sviluppo e la crescente commercializzazione di questo prodotto a livello nazionale e internazionale e oggi porta sui mercati un prodotto che vanta una sua unicit\u00e0, legata al territorio di origine, alla qualit\u00e0 della materia prima e alla professionalit\u00e0 dei suoi produttori. Sono queste le grandi qualit\u00e0 che permettono di portare buoni risultati in termini di vendite e numeri a tutto il settore caseario, soprattutto in questo momento di crisi\u201d.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-2863-4\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-7-manciano.mp4?_=4\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-7-manciano.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Taglio-7-manciano.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<p>Una produzione in continua crescita che, grazie anche al Pecorino Toscano DOP, porter\u00e0 il Caseificio verso nuovi progetti e nuovi obiettivi, collaborando con nuove realt\u00e0 del territorio e della Toscana, dalle scuole alle Universit\u00e0, che continueremo a raccontarvi nella terza e ultima parte di questa storia.<\/p>\n<h2>Vuoi sapere come continua la storia del Caseificio Sociale Manciano?<\/h2>\n<p>La terza parte del Caseificio Sociale di Manciano la trovi qui:<\/p>\n<p>Se vuoi leggere la prima parte della storia del Caseificio Sociale Manciano clicca qui <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/la-forza-qualita-la-nascita-del-caseificio-sociale-di-manciano\/\">La forza della qualit\u00e0: la nascita del Caseificio Sociale di Manciano\u00a0<\/a><\/p>\n<div><strong>Caseificio Sociale Manciano Societ\u00e0 Agricola Cooperativa<\/strong><br \/>\nLoc. Piano di Cirignano<br \/>\n58014 Manciano (Grosseto)<br \/>\nTel. (+39) 0564 60941<br \/>\nEmail:\u00a0<a href=\"mailto:info@caseificiomanciano.it\">info@caseificiomanciano.it<\/a><\/div>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-sociale-manciano-il-boom-del-pecorino-toscano-dop-negli-anni-90\/\" data-a2a-title=\"Caseificio Sociale Manciano: il boom del Pecorino Toscano DOP negli anni \u201890\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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