<br />
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{"id":3293,"date":"2018-05-29T10:00:25","date_gmt":"2018-05-29T08:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-made-in-italy-tutta-una-bufala-ecco-4-consigli-su-come-riconoscere-i-falsi-prodotti-copy\/"},"modified":"2018-05-24T16:41:24","modified_gmt":"2018-05-24T14:41:24","slug":"formaggi-nel-primo-trimestre-2018-lexport-e-trainato-da-dop-e-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/formaggi-nel-primo-trimestre-2018-lexport-e-trainato-da-dop-e-igp\/","title":{"rendered":"Formaggi: nel primo trimestre 2018 l\u2019export \u00e8 trainato da Dop e Igp"},"content":{"rendered":"\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-fde484b15d8c01a1a12a40eeab5078f9\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-fde484b15d8c01a1a12a40eeab5078f9{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-fde484b15d8c01a1a12a40eeab5078f9 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-fde484b15d8c01a1a12a40eeab5078f9 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-fde484b15d8c01a1a12a40eeab5078f9 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-0  el_before_av_image  avia-builder-el-first '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Formaggi: nel primo trimestre 2018 l\u2019export \u00e8 trainato da Dop e Igp <\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-9d3ef307df824d5e615126ee245a5d7e\">\n.avia-image-container.av-av_image-9d3ef307df824d5e615126ee245a5d7e img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-9d3ef307df824d5e615126ee245a5d7e .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-9d3ef307df824d5e615126ee245a5d7e av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-1  el_after_av_heading  el_before_av_image '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-2601 avia-img-lazy-loading-not-2601 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/11\/GettyImages-112265434-e1510671424340.jpg\" alt='formaggi e pecorino toscano dop' title='formaggi e prodotti caseari vietato usare latte per prodotti vegetali'  height=\"800\" width=\"1200\"  itemprop=\"thumbnailUrl\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Crescono le vendite dei prodotti lattiero-caseari: dai formaggi molli (+1,2%) a quelli duri (+1,7%) passando per i freschi (+1,8%) fino al boom dei formaggi certificati a marchio Dop e Igp<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Un anno che inizia con il segno \u2018pi\u00f9\u2019 per i formaggi italiani. Il 2018 parte con il piede giusto anche in campo agroalimentare, con l\u2019aumento delle vendite dei prodotti alimentari italiani per un totale del 2,5%. Un risultato dovuto, da un lato, al recupero dei consumi interni e dall\u2019altro a un export che ha superato i 2,6 miliardi di euro nel comparto, con un avanzo della bilancia commerciale dei formaggi che ammonta a oltre 900 milioni di euro.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3195 aligncenter\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1181\" height=\"787\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2.jpg 1181w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2-1030x686.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2-705x470.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/05\/Pecorino-Toscano-DOP-2-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1181px) 100vw, 1181px\" \/><\/p>\n<p>Nel complesso, solo l\u2019anno scorso gli italiani hanno speso 6,5 miliardi di euro per l\u2019acquisto di prodotti lattiero-caseari: non \u00e8 poco, se si pensa che la materia prima, il latte fresco, continua la sua discesa (-2,5% di sell out a valore nel 2017). Segno che il \u2018know how\u2019 e la tradizione italiana nella trasformazione di questo prezioso alimento \u00e8 considerata ancora una garanzia dai consumatori nostrani ed esteri.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dai formaggi freschi a quelli stagionati, una produzione in crescita\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Crescono tutte le tipologie: sia i formaggi molli (+1,2%) sia quelli duri (+1,7%) sia quelli freschi (+1,8%). Seppur il formaggio pi\u00f9 venduto in Italia rimanga la mozzarella, al quarto posto rimangono stabili i formaggi stagionati da tavola, tra cui i formaggi certificati come il Pecorino Toscano DOP e quelli da grattugia come Grana Padano e Parmigiano Reggiano.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2846 aligncenter\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2.png\" alt=\"formaggio pecorino toscano dop\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2.png 800w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-80x80.png 80w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-300x300.png 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-768x768.png 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-36x36.png 36w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-180x180.png 180w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-705x705.png 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-120x120.png 120w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/01\/Pecorino-Toscano-DOP-stagionato_2-450x450.png 450w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>A livello di export, a trainare il mercato italiano sono ancora una volta i prodotti Dop e Igp, circa una cinquantina su un totale di quasi 400 variet\u00e0 locali italiane. Dal Provolone al Pecorino, dal Montasio al Gorgonzola passando per il Formaggio di fossa di Sogliano, la qualit\u00e0 dei prodotti certificati segna una crescita continua nelle esportazioni, in mercati maturi come Francia, Germani e Stati Uniti. Una selezione che si guadagna la nomina di \u2018fiore all\u2019occhiello\u2019 del Mede in Italy, che le associazioni e i consorzi di produttori vogliono tutelare dal proliferare di \u2018cloni\u2019 e falsi.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Dop e Igp: una scelta di qualit\u00e0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>I prodotti Dop e Igp, nati da un apposito regolamento comunitario, il 2081 del 1992, identificano quei prodotti che vantano una stretta origine territoriale e un sistema di produzione regolato da un disciplinare. Comprare un prodotto a marchio Dop o Igp significa scegliere di tutelare e proteggere una specialit\u00e0 tipica alimentare frutto di una tradizione, perch\u00e9 spesso legata a un territorio (quello di produzione). Nella scala dei prodotti certificati italiani i formaggi incidono per oltre il 40%: un patrimonio, dunque, quello dei marchi di origine e qualit\u00e0, che nella filiera del latte rappresenta una fonte di reddito e occupazione in crescita. Ad aumentare, inoltre, \u00e8 l\u2019attenzione del consumatore, sia nazionale sia internazionale, ai prodotti che vantano un\u2019origine e provenienza, una qualit\u00e0 certificata spesso abbinata anche a una sostenibilit\u00e0 documentata.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-976\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino_toscano-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"968\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino_toscano-1.jpg 1200w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino_toscano-1-300x242.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/pecorino_toscano-1-768x620.jpg 768w, 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itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/formaggi-nel-primo-trimestre-2018-lexport-e-trainato-da-dop-e-igp\/\" data-a2a-title=\"Formaggi: nel primo trimestre 2018 l\u2019export \u00e8 trainato da Dop e Igp\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fformaggi-nel-primo-trimestre-2018-lexport-e-trainato-da-dop-e-igp%2F&amp;linkname=Formaggi%3A%20nel%20primo%20trimestre%202018%20l%E2%80%99export%20%C3%A8%20trainato%20da%20Dop%20e%20Igp\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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patrimonio Unesco'>Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco<\/a><\/h3><span class=\"av-vertical-delimiter\"><\/span><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><span class='hidden'>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" >\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='url'>https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1.jpg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='height'>800<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='width'>1200<\/span>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"publisher\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope=\"itemscope\" >\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='name'>pecorinotoscanodop<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='logo' itemscope itemtype='https:\/\/schema.org\/ImageObject'>\n\t\t\t\t\t\t\t<span 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