<br />
<b>Deprecated</b>:  Creation of dynamic property avia_superobject::$wpml is deprecated in <b>/home/zpecorim/test.pecorinotoscanodop.it/wp-content/themes/enfold/framework/php/base-classes/class-object-properties.php</b> on line <b>67</b><br />
{"id":3586,"date":"2018-08-13T09:00:17","date_gmt":"2018-08-13T07:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/dalla-transumanza-ai-successi-internazionali-il-fiorino-guarda-al-futuro-copy\/"},"modified":"2018-10-08T16:30:57","modified_gmt":"2018-10-08T14:30:57","slug":"caseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani\/","title":{"rendered":"Caseificio di Sorano: la tradizione nelle mani dei giovani"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-1971531dd9a1f19e9526566647669e60\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-1971531dd9a1f19e9526566647669e60{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-1971531dd9a1f19e9526566647669e60 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-1971531dd9a1f19e9526566647669e60 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-1971531dd9a1f19e9526566647669e60 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Caseificio di Sorano: la tradizione nelle mani dei giovani<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-80ff6f27b58e5cc05bc1a0c9900812e9\">\n.avia-image-container.av-av_image-80ff6f27b58e5cc05bc1a0c9900812e9 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-80ff6f27b58e5cc05bc1a0c9900812e9 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-80ff6f27b58e5cc05bc1a0c9900812e9 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-3631 avia-img-lazy-loading-not-3631 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2.png\" alt='' title='presidente (2)'  height=\"1080\" width=\"1920\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2.png 1920w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2-300x169.png 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2-768x432.png 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2-1030x579.png 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2-1500x844.png 1500w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2-705x397.png 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/presidente-2-450x253.png 450w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>La storia ha scandito, sin dall\u2019epoca etrusca, la vita degli abitanti di Sorano, uno dei preziosi borghi della Bassa Maremma, nel cuore della Toscana, dove il tempo sembra essersi fermato.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>In questa terra di natura tufacea, pastori e allevatori hanno portato avanti nel tempo la loro attivit\u00e0, dall\u2019agricoltura all\u2019allevamento ovino, fino a farla diventare nei primi anni del Novecento la principale fonte di sostentamento per molte famiglie del luogo. Con l\u2019affinarsi poi, in quegli anni, delle tecniche casearie, i pastori della zona sentirono il bisogno di unirsi in un\u2019unica realt\u00e0 per migliorare e incrementare la produzione e il lavoro di tutti.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-3586-1\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"auto\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_B.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_B.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_B.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong><strong>La nascita del Caseificio di Sorano<\/strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Fu cos\u00ec che nel 1963, dall\u2019intuito di 27 allevatori, nacque una delle prime cooperative dell\u2019area maremmana: il Caseificio di Sorano, un polo che raccoglieva tutta la trasformazione e la produzione lattiero casearia del territorio. Un\u2019impresa, quella della Cooperativa, compiuta con tanti rischi e sacrifici, che segn\u00f2 l\u2019inizio di una nuova epoca e la soluzione ideale per tramandare l\u2019arte di fare il formaggio ancora per molte generazioni a venire. L\u2019attivit\u00e0 ebbe subito un riscontro positivo in tutto il territorio e, in pochissimo tempo, ai 27 allevatori fondatori se ne aggiunsero molti altri fino ad arrivare a oltre 600 soci negli anni \u201970 e a diventare, con la successiva affermazione del marchio \u2018Caseificio di Sorano\u2019, una delle realt\u00e0 economiche pi\u00f9 importanti del Centro Italia.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-3586-2\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Storia-fuori-gregge1.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Storia-fuori-gregge1.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Storia-fuori-gregge1.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>La crescita del Caseificio\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A far crescere l\u2019impresa maremmana fu poi il forte legame tra i pastori veterani e i giovani del luogo, che si avvicinavano a questo mondo per farne il loro mestiere. La vera svolta per il Caseificio arriv\u00f2 con l\u2019inizio della produzione di stracchino, del quale oggi \u00e8 ancora l\u2019unico produttore in Toscana, ma a cambiare le sorti della Cooperativa saranno gli anni dal 1998 in avanti.<\/p>\n<h2>Guardare al futuro per sviluppare la produzione<\/h2>\n<p>In quegli anni, il boom economico e l\u2019industrializzazione dei prodotti erano il motore che muoveva l\u2019Italia e la scelta del caseificio di mantenere una produzione casearia artigianale, in totale controtendenza con quel periodo, fu determinante per il futuro dell\u2019azienda. Una scelta rischiosa, ma soprattutto coraggiosa, che porter\u00e0 all\u2019affermarsi di nuovi prodotti all\u2019interno della produzione destinati a diventare il vero successo della realt\u00e0 maremmana.<\/p>\n<p>Scopri la seconda parte della storia all\u2019articolo:\u00a0<a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/artigianalita-e-qualita-il-caseificio-di-sorano-e-il-pecorino-toscano-dop\/\"><strong>Artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: il Caseificio di Sorano e il Pecorino Toscano DOP<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Scopri la terza parte della storia all\u2019articolo:\u00a0<a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-pecorino-toscano-dop-un-biglietto-da-visita-per-chi-ama-la-toscana\/\"><strong>Caseificio di Sorano: &#8220;Il Pecorino Toscano DOP? Un biglietto da visita per chi ama la Toscana&#8221;<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>Dove comprare il Pecorino Toscano DOP del Caseificio di Sorano<\/strong><\/p>\n<p>Consorzio Caseificio di Sorano<br \/>\nLoc. La Fratta, 54 58010 Sorano (GR)<br \/>\nTel. 0564\/633002-633578 &#8211; fax 0564\/633093<br \/>\nE-mail. info@caseificiosorano.it<br \/>\nwww.caseificiosorano.it<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani\/\" data-a2a-title=\"Caseificio di Sorano: la tradizione nelle mani dei giovani\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fcaseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani%2F&amp;linkname=Caseificio%20di%20Sorano%3A%20la%20tradizione%20nelle%20mani%20dei%20giovani\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fcaseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani%2F&amp;linkname=Caseificio%20di%20Sorano%3A%20la%20tradizione%20nelle%20mani%20dei%20giovani\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/twitter.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Twitter\"><\/a><a class=\"a2a_dd a2a_counter addtoany_share_save addtoany_share\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/share\"><img decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/add_social.png\" alt=\"Share\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questa terra della Bassa Maremma, nel 1963 e dall\u2019intuito di 27 allevatori nacque una delle prime Cooperative dell\u2019area maremmana: il Caseificio di Sorano<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3631,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130,30],"tags":[69,45,46,47,179,111,490,131,66],"class_list":["post-3586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produttori","category-storie-fuori-dal-gregge","tag-dop","tag-passione","tag-pecorino","tag-pecorino-toscano","tag-salcis","tag-siena","tag-sorano","tag-storie","tag-tradizione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3586"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3586"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3586\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3828,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3586\/revisions\/3828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}