<br />
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{"id":3594,"date":"2018-08-20T09:00:23","date_gmt":"2018-08-20T07:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani-copy\/"},"modified":"2018-10-08T16:26:38","modified_gmt":"2018-10-08T14:26:38","slug":"artigianalita-e-qualita-il-caseificio-di-sorano-e-il-pecorino-toscano-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/artigianalita-e-qualita-il-caseificio-di-sorano-e-il-pecorino-toscano-dop\/","title":{"rendered":"Artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: il Caseificio di Sorano e la collaborazione con il Pecorino Toscano DOP"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-c37f7e51a5e9d6f46079cfcb527aed07\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-c37f7e51a5e9d6f46079cfcb527aed07{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-c37f7e51a5e9d6f46079cfcb527aed07 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-c37f7e51a5e9d6f46079cfcb527aed07 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-c37f7e51a5e9d6f46079cfcb527aed07 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: il Caseificio di Sorano e la collaborazione con il Pecorino Toscano DOP <\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-f538c331af84a29a3fabf1b2d4beb661\">\n.avia-image-container.av-av_image-f538c331af84a29a3fabf1b2d4beb661 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-f538c331af84a29a3fabf1b2d4beb661 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-f538c331af84a29a3fabf1b2d4beb661 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_textblock '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-3634 avia-img-lazy-loading-not-3634 avia_image ' 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pi\u00f9 attenti alla qualit\u00e0, ai prodotti genuini e, soprattutto, a quelli di origine Toscana.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-3594-1\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_C.mp4?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_C.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_C.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Innovazione senza perdere la tradizione<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Negli anni 90 , l\u2019azienda vive un profondo rinnovamento, ma stando attenta a mantenere intatte le tradizioni casearie. I soci e gli allevatori diventano gli elementi fondamentali per la ripresa della Cooperativa, che continuano a conferire il latte nonostante la crisi per tenere in piedi la produzione. Nonostante i grandi sacrifici, proprio alcuni dei soci, fiduciosi e decisi a mantenere viva una delle pochissime possibilit\u00e0 di futuro per il territorio, decidono di rimboccarsi le maniche per avviare un nuovo progetto: la fondazione, nel 1985, del Consorzio tutela Pecorino Toscano.<\/p>\n<div style=\"width: 1500px;\" class=\"wp-video\"><video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-3594-2\" width=\"1500\" height=\"844\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_D.mp4?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_D.mp4\">https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/CASEIFICIO-SORANO_Taglio_D.mp4<\/a><\/video><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Il Caseificio di Sorano e il Pecorino Toscano DOP<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u201cLa Cooperativa &#8211; racconta <strong>Luciano Nucci,<\/strong> presidente del Caseificio di Sorano &#8211; era, all\u2019epoca, una delle pi\u00f9 grosse aziende in Toscana e proprio per questo i soci, insieme ad altri produttori del territorio, decisero di iniziare una collaborazione che tutt\u2019oggi va avanti. La produzione di Pecorino Toscano, che conquister\u00e0 la DOP nel 1996, si inser\u00ec nella nostra azienda per rispondere alla crisi e per soddisfare al meglio l\u2019evoluzione dei gusti dei consumatori. Accanto alla tradizionale produzione di formaggi freschi e stagionati avevamo bisogno di prodotti nuovi che fossero una garanzia per ogni consumatore, a partire dal territorio di origine del latte\u201d.<\/p>\n<h2>Il rinnovamento continua, fra tradizione e innovazione<\/h2>\n<p>Con l\u2019inizio di una nuova produzione e con i miglioramenti apportati nell\u2019azienda, dalla ristrutturazione aziendale al restyling del logo, il Caseificio di Sorano rilancia il suo nome sul mercato.<\/p>\n<p>Scopri la prima parte della storia all\u2019articolo:\u00a0<a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/caseificio-di-sorano-la-tradizione-nelle-mani-dei-giovani\/\"><strong>Caseificio di Sorano: la tradizione nelle mani dei giovani<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Scopri la terza parte della storia all\u2019articolo:\u00a0<a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-pecorino-toscano-dop-un-biglietto-da-visita-per-chi-ama-la-toscana\/\"><strong>Caseificio di Sorano: &#8220;Il Pecorino Toscano DOP? Un biglietto da visita per chi ama la Toscana&#8221;<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong>Dove comprare il Pecorino Toscano DOP del Caseificio di Sorano<\/strong><\/p>\n<p>Consorzio Caseificio di Sorano<br \/>\nLoc. La Fratta, 54 58010 Sorano (GR)<br \/>\nTel. 0564\/633002-633578 &#8211; fax 0564\/633093<br \/>\nE-mail. info@caseificiosorano.it<br \/>\nwww.caseificiosorano.it<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-4  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/artigianalita-e-qualita-il-caseificio-di-sorano-e-il-pecorino-toscano-dop\/\" data-a2a-title=\"Artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: il Caseificio di Sorano e la collaborazione con il Pecorino Toscano DOP\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fartigianalita-e-qualita-il-caseificio-di-sorano-e-il-pecorino-toscano-dop%2F&amp;linkname=Artigianalit%C3%A0%20e%20qualit%C3%A0%3A%20il%20Caseificio%20di%20Sorano%20e%20la%20collaborazione%20con%20il%20Pecorino%20Toscano%20DOP\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" 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el_after_av_textblock  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle soglie del nuovo Millennio, il Caseificio di Sorano rompe gli schemi per conservare le origini di \u2018artigiani del buon 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