L\u2019inverno bussa alla porta, lasciando alle spalle la bella stagione e le tante occasioni per godersi la pausa pranzo all\u2019aperto. Tra qualche giorno le temperature caleranno e il meteo diventer\u00e0 pi\u00f9 instabile, costringendo gli amanti del \u2018cestino da casa\u2019 a rifugiarsi in ufficio e a mangiare di fronte al PC. Seguiteci per qualche proposta…<\/p><\/blockquote>\n

Per rendere meno \u2018pesante\u2019 la vostra pausa pranzo, vi proponiamo un piatto ideale da portare a lavoro, buono da mangiare e facile da digerire: l\u2019insalata di farro con pomodorini, rucola e <\/strong>Pecorino Toscano DOP<\/a> proposta per noi da Simonetta\u00a0<\/strong>del blog La Cuoca Galante.<\/a><\/p>\n

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• Per una pausa pranzo light da gustare a lavoro<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

  Molto spesso si pensa che l\u2019insalata di farro sia un piatto esclusivamente estivo, ma se si \u00e8 costretti a mangiare in ufficio, pu\u00f2 diventare un\u2019ottima opzione anche per l\u2019inverno. Facile e veloce da preparare il giorno precedente, leggera e buona per il palato, l\u2019insalata di farro \u00e8 un piatto unico, ricco di fibre, proteine e ferro e povero di grassi<\/strong>.<\/p>\n

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  • Il farro, un alleato per la salute<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Il farro \u00e8 una buona fonte di vitamine e sali minerali. E\u2019, infatti, ricco di vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio. La sua caratteristica principale sta nel contenuto di selenio e di acido fitico che contrastano l’azione dei radicali liberi, i maggiori responsabili dell\u2019invecchiamento e di tutte le forme di degenerazione cellulare, per esempio i tumori.<\/p>\n

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    • Come cuocere farro<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Il farro pu\u00f2 essere cucinato mettendo nello stesso momento il cereale e l\u2019acqua nella pentola a fiamma medio-bassa oppure aggiungendolo in un secondo momento, aspettando che l\u2019acqua raggiunga l\u2019ebollizione. E\u2019 fondamentale chiudere la pentola con un coperchio e lasciare cuocere il farro fino a fargli ottenere la consistenza che pi\u00f9 desideriamo: gommosa (30 minuti), tenera (40 minuti) o molle (60 minuti). Una volta cotto, \u00e8 necessario eliminare l\u2019acqua in eccesso.<\/p>\n

      Ti piace il Pecorino Toscano DOP? Scopri come usarlo in cucina!<\/h2>\n

      Sul sito del Pecorino Toscano DO<\/a>P, trovate alcune proposte sfiziose inviate da foodblogger italiani e internazionali. Una sezione del sito, inoltre, \u00e8 dedicata alle idee da realizzare in cucina suggerite dagli studenti dell\u2019Istituto alberghiero \u201cLeopoldo di Lorena\u201d di Grosseto con il nostro progetto “Il gusto di imparare con il Pecorino Toscano DOP”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      L\u2019inverno bussa alla porta, lasciando alle spalle anche le occasioni per una pausa pranzo all\u2019aperto, ma siamo pronti a darvi qualche proposta sfiziosa con un po’ di Pecorino Toscano DOP<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":3789,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[118,116],"tags":[],"class_list":["post-3786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3786"}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3786"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3797,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3786\/revisions\/3797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}