<br />
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{"id":4049,"date":"2018-12-21T10:00:25","date_gmt":"2018-12-21T08:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/la-carbonara-una-delle-meraviglie-del-mondo-copy\/"},"modified":"2018-12-14T13:25:54","modified_gmt":"2018-12-14T11:25:54","slug":"natale-a-tavola-cinque-consigli-per-un-perfetto-tagliere-dei-formaggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/natale-a-tavola-cinque-consigli-per-un-perfetto-tagliere-dei-formaggi\/","title":{"rendered":"Natale a tavola? Cinque consigli per un perfetto tagliere dei formaggi"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-70ea5184e11ca6983a0d42dc3a98403e\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-70ea5184e11ca6983a0d42dc3a98403e{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-70ea5184e11ca6983a0d42dc3a98403e .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-70ea5184e11ca6983a0d42dc3a98403e .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-70ea5184e11ca6983a0d42dc3a98403e av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Natale a tavola? Cinque consigli per un perfetto tagliere dei formaggi<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_image-426cb2e879897b12e96b856f53f6040f\">\n.avia-image-container.av-av_image-426cb2e879897b12e96b856f53f6040f img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-av_image-426cb2e879897b12e96b856f53f6040f .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-av_image-426cb2e879897b12e96b856f53f6040f av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-4053 avia-img-lazy-loading-not-4053 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/12\/juliette-f-1006427-unsplash-845x321.jpg\" alt='' title='photo by juliette-f-1006427-unsplash'  height=\"321\" width=\"845\"  itemprop=\"thumbnailUrl\"  \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c\">\n#top .hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-av_hr-c56dfe3f5a154a5789d73f435272ee3c hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Si avvicina il Natale e in molte case gi\u00e0 fervono i preparativi per scegliere i men\u00f9 delle Feste. Da nord a sud, isole comprese, le tavole degli italiani saranno imbandite con i piatti della tradizione e con i migliori prodotti, espressione di ciascuna regione e territorio.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Ad accomunare le tavole natalizie degli italiani ci sono, per\u00f2, alcune <strong>prelibatezze:<\/strong> dai dolci tipici come il pandoro e il panettone fino al tagliere dei formaggi, servito come antipasto o prima del dessert. Ma come si prepara un tagliere di formaggi bello da vedere e variegato nel gusto? Oggi vogliamo darvi qualche piccolo suggerimento.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4052\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/12\/mario-caruso-980543-unsplash-845x321.jpg\" alt=\"Photo by Mario Caruso on Unsplash\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Scegliete almeno cinque diversi tipi di formaggio con stagionatura diversa<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019Italia, insieme alla Francia, \u00e8 il Paese con il pi\u00f9 alto numero di formaggi. Per questo non resta che sbizzarrirsi nella scelta, tenendo presente che sul nostro tagliere non dovrebbe mai mancare:<br \/>\n\u2022 un <strong>formaggio di vacca<\/strong> (come ad esempio Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Bitto, Bra, Fontina);<br \/>\n\u2022 un <strong>formaggio di capra<\/strong>, pi\u00f9 leggero e in grado di dare una gradevole nota acidula alla composizione;<br \/>\n\u2022 un <strong>erborinato con muffe nobili<\/strong>, in grado di dare un tocco forte all\u2019assortimento scelto (come ad esempio il Gorgonzola o il Castelmagno stagionato);<br \/>\n\u2022 un <strong>Pecorino dal gusto armonico<\/strong> (come ad esempio il Pecorino Toscano DOP o il Pecorino Sardo DOP)<br \/>\n\u2022 un <strong>formaggio a pasta filata<\/strong> per dare al tagliere un sapore e una consistenza speciali (Mozzarella di Bufala o Caciocavallo).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Disponete i vostri formaggi a orologio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>I formaggi vanno posti sul tagliere in maniera circolare, <strong>&#8220;a orologio&#8221;<\/strong>, partendo con la degustazione dai formaggi a pasta molle, pi\u00f9 freschi, passando per i semi stagionati e concludendo con quelli a pasta dura.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-3470\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/07\/Pecorino-Toscano-DOP-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>State attenti alla temperatura<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La <strong>temperatura<\/strong> dei formaggi cambia secondo la tipologia. I freschi vanno conservati in frigo a circa 4\u00b0, mentre quelli stagionati vanno conservati intorno a 10\u00b0, magari in cantina. Se non potete conservarli a temperatura ambiente, \u00e8 importante che prima di degustarli siano tolti dal frigo almeno due ore prima.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-2207\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/Pecorino-e-miele-800x321.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Serviteli con pane, marmellate o composte<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il miglior abbinamento con i formaggi \u00e8 senza dubbio il <strong>pane,<\/strong> meglio se casareccio e se posto in un cestino a parte. Per chi preferisce esaltare i formaggi con <strong>miele, marmellate<\/strong> e <strong>composte,<\/strong> c\u2019\u00e8 solo da sbizzarrirsi per creare gli equilibri di gusto migliori. Per i formaggi a pasta molle, vi proponiamo di scegliere una selezione di frutta fresca, come uva, pere o fichi, mentre per quelli stagionati vanno bene anche mandorle, noci, pistacchi e castagne.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-668\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/PecorinoToscanoDop_1-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Un formaggio e un buon vino<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Per gustare al meglio un formaggio, vi consigliamo di accompagnarlo sempre con un buon <strong>vino,<\/strong> meglio se della stessa area geografica. In linea generale, i formaggi a bassa intensit\u00e0 aromatica possono essere serviti con vini bianchi secchi, mentre i semistagionati si accompagnano molto bene con vini rossi d\u2019annata. I vini rossi pi\u00f9 invecchiati e pi\u00f9 corposi ben si sposano con gli stagionati.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-av_textblock-0366cc7376be6c9e82a3e9cc8987b64f '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/natale-a-tavola-cinque-consigli-per-un-perfetto-tagliere-dei-formaggi\/\" data-a2a-title=\"Natale a tavola? Cinque consigli per un perfetto tagliere dei formaggi\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fnatale-a-tavola-cinque-consigli-per-un-perfetto-tagliere-dei-formaggi%2F&amp;linkname=Natale%20a%20tavola%3F%20Cinque%20consigli%20per%20un%20perfetto%20tagliere%20dei%20formaggi\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fnatale-a-tavola-cinque-consigli-per-un-perfetto-tagliere-dei-formaggi%2F&amp;linkname=Natale%20a%20tavola%3F%20Cinque%20consigli%20per%20un%20perfetto%20tagliere%20dei%20formaggi\" title=\"Twitter\" 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itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-845x684.jpg 845w\" sizes=\"(max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><div class=\"slide-content\"><header 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itemtype=\"https:\/\/schema.org\/dateModified\" >2017-04-11 16:19:02<\/span><span class='av-structured-data'  itemprop=\"mainEntityOfPage\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/mainEntityOfPage\" ><span itemprop='name'>Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco<\/span><\/span><\/span><\/article><\/div><\/div><\/div>\n<div  class='hr av-av_hr-dcd2069817a0e3d34ae04cad8f3443c7 hr-default  avia-builder-el-9  el_after_av_blog  el_before_av_comments_list '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<div  class='av-buildercomment av-av_comments_list-56c66b2695468e12d3120bc7169a9873  av-blog-meta-comments-disabled'><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_one_fifth-6126cab7d8fab8d08143dd2dacdf673c\">\n.flex_column.av-av_one_fifth-6126cab7d8fab8d08143dd2dacdf673c{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column 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