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{"id":4671,"date":"2019-06-23T14:43:01","date_gmt":"2019-06-23T12:43:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/alle-origini-di-un-successo-la-storia-de-il-fiorino-copy\/"},"modified":"2019-06-26T14:56:18","modified_gmt":"2019-06-26T12:56:18","slug":"il-fiorino-una-storia-di-famiglia-e-di-successi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-fiorino-una-storia-di-famiglia-e-di-successi\/","title":{"rendered":"Il Fiorino, una storia di famiglia e di successi"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-1vr80s-5b016803e271eb6c055a1443d6fc7791 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-av_heading-1b58397668f3557be9ef8565b6748d48\">\n#top .av-special-heading.av-av_heading-1b58397668f3557be9ef8565b6748d48{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-av_heading-1b58397668f3557be9ef8565b6748d48 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-av_heading-1b58397668f3557be9ef8565b6748d48 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-av_heading-1b58397668f3557be9ef8565b6748d48 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Il Fiorino, una storia di famiglia e di successi<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-fqpjjg-3fe4e029bd3a20affb5e694ac5dd589b\">\n.avia-image-container.av-fqpjjg-3fe4e029bd3a20affb5e694ac5dd589b img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-fqpjjg-3fe4e029bd3a20affb5e694ac5dd589b .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-fqpjjg-3fe4e029bd3a20affb5e694ac5dd589b av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-4667 avia-img-lazy-loading-not-4667 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6.jpg\" alt='' title='FOTO 6'  height=\"874\" width=\"1300\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6.jpg 1300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6-300x202.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6-768x516.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6-1030x692.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6-705x474.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-6-450x303.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1300px) 100vw, 1300px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73\">\n#top .hr.av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73 .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73 hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-cj4vl8-e13bd3e5f784650203c33a2536d1fbd7 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Continua il nostro viaggio alla scoperta del Caseificio Il Fiorino e della sua passione per l&#8217;arte caseraria&#8230;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Duilio Fiorini, fondatore del caseificio \u00e8 stato l\u2019uomo della svolta. Un grande lavoratore, un grande casaro, un uomo d\u2019altri tempi. Nel 1987 l\u2019allora Gambero Rosso lo chiamava <strong>\u201cil mago del Pecorino Toscano\u201d<\/strong>. Ma non \u00e8 solo la sua capacit\u00e0 di fare il formaggio l\u2019aspetto importante. \u00c8 il suo modo di concepire il lavoro che lascia un segno ancora visibile nell\u2019approccio che Angela Fiorini e Simone Sargentoni hanno nella gestione dell\u2019azienda.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cambia il mondo, cambia Il Fiorino<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019ingresso di Angela e Simone nella gestione de Il Fiorino, a inizio degli <strong>anni 2000,<\/strong> non ha stravolto il modo di concepire il caseificio, ma sicuramente ha dato un cambio di passo all\u2019azienda. Nel solco della <strong>tradizione<\/strong> acquisita in tanti anni si \u00e8 aggiunta un\u2019attenzione all\u2019<strong>innovazione<\/strong> e alla sperimentazione di nuovi prodotti che hanno arricchito le offerte di formaggi. Una scommessa e una sfida legata a un mercato e a un mondo che cambia sempre e sempre molto in fretta.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4664\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-3-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>Quelle che non sono mai cambiate sono <strong>l\u2019attenzione alla qualit\u00e0<\/strong>, il <strong>legame con il territorio<\/strong>, la <strong>cura di ogni dettaglio<\/strong>. In fondo, la ricetta dei <strong>successi<\/strong> de Il Fiorino \u00e8 molto semplice e si sviluppa proprio su questi pilastri: qualit\u00e0 della materia prima, passione, valorizzazione e attenzione del territorio di produzione. \u201cLavoriamo solo ed esclusivamente il latte della Maremma &#8211; spiega Simone &#8211; e lo scriviamo in tutte le etichette. Pertanto, qualsiasi prodotto che voi mangiate \u00e8 prodotto con latte locale e questo ci distingue dal resto del mercato\u201d.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il territorio, croce e delizia de Il Fiorino<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Non ci potrebbero essere i formaggi de Il Fiorino senza il <strong>territorio di produzione<\/strong> de Il Fiorino. Un territorio bello e difficile, come spiega Simone \u201cE\u2019 croce e delizia. La delizia \u00e8 il territorio, che ci permette di fare un prodotto di alta qualit\u00e0 e senza inquinamento. A livello ambientale \u00e8 perfetto. Croce perch\u00e9 qui linee telefoniche e internet sono un disastro. La distanza dalla citt\u00e0 \u00e8 importante ma non \u00e8 tanto la distanza quanto le vie di comunicazione. Sono molte le difficolt\u00e0 e anche questo ci rende merito: aver sviluppato la nostra azienda in un contesto molto difficile\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4666\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-5-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>I formaggi che hanno fatto grande Il Fiorino<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Negli anni arrivano tanti successi, perch\u00e9 la passione e la perseveranza sono pi\u00f9 forti delle difficolt\u00e0. Prodotti come la Riserva del Fondatore, il Pecorino Toscano DOP, il Cacio Caterina, il Grotta del Fiorino, solo per fare qualche nome entrano nell\u2019olimpo dei formaggi mondiali. E non \u00e8 un\u2019esagerazione. A Il Fiorino, infatti, a un certo punto della loro storia decidono di investire nei concorsi nazionali e internazionali, partecipando a contest in giro per l\u2019Italia e il mondo. Quella che all\u2019inizio appare una scommessa di marketing diventa, in breve tempo, una pioggia di riconoscimenti e di premi che proiettano il caseificio maremmano nella hall of fame delle aziende casearie pi\u00f9 importanti del pianeta.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4665\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/06\/FOTO-4-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>\u201cSiamo riusciti &#8211; spiega Simone Sargentoni &#8211; perch\u00e9 Il Fiorino \u00e8 sempre stato sinonimo di qualit\u00e0. Per fare la qualit\u00e0 devi partire dalle fondamenta e poi crescere. E per essere all\u2019altezza di questa crescita, per sostenerla ci vogliono fondamenta stabili\u201d.<\/p>\n<p>La crescita, per\u00f2, non ha mai fatto perdere la testa ad Angela che, al contrario, tiene i piedi ben piantati sulla terra. \u201cNoi non vogliamo n\u00e9 stravolgere l\u2019azienda n\u00e9 avere fatturati esagerati. Vogliamo rimanere l\u2019azienda che siamo, legata alla qualit\u00e0 del prodotto e al nostro territorio. Anche con i dipendenti vogliamo mantenere un rapporto speciale. Sono tutti uomini e donne della zona in cui crediamo e che abbiamo voluto formare all\u2019interno del caseificio\u201d.<\/p>\n<p>Se conoscere da vicino il Caseificio Follonica, guardate il <strong>video<\/strong> sul nostro <a href=\"https:\/\/youtu.be\/jmp_BgemU0s\">canale Youtube<\/a> oppure leggete anche la <strong>prima &#8220;puntata&#8221;<\/strong>, per scoprire da dove nasce questa <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/alle-origini-di-un-successo-la-storia-de-il-fiorino\/\"><strong>storia di successo e passione per l&#8217;arte casearia<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-b9i7sc-b97fbe8dfea6e52015925fc4210d4cc7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-8tgf4s-57fa8c332d4a517f9f139d4dd353e0b0 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-fiorino-una-storia-di-famiglia-e-di-successi\/\" data-a2a-title=\"Il Fiorino, una storia di famiglia e di successi\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fil-fiorino-una-storia-di-famiglia-e-di-successi%2F&amp;linkname=Il%20Fiorino%2C%20una%20storia%20di%20famiglia%20e%20di%20successi\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" 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class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><h3 class=\"separatoregiallo\">Ti potrebbero interessare anche<\/h3>\n<\/div><\/section>\n<div  data-slideshow-options=\"{&quot;animation&quot;:&quot;fade&quot;,&quot;autoplay&quot;:false,&quot;loop_autoplay&quot;:&quot;once&quot;,&quot;interval&quot;:5,&quot;loop_manual&quot;:&quot;manual-endless&quot;,&quot;autoplay_stopper&quot;:false,&quot;noNavigation&quot;:false,&quot;show_slide_delay&quot;:90}\" class='avia-content-slider avia-content-grid-active avia-content-slider1 avia-content-slider-odd  avia-builder-el-8  el_after_av_textblock  el_before_av_hr  av-slideshow-ui av-control-default   av-no-slider-navigation av-slideshow-manual av-loop-once av-loop-manual-endless '  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Blog\" ><div class=\"avia-content-slider-inner\"><div class=\"slide-entry-wrap\"><article class='slide-entry flex_column  post-entry post-entry-3117 slide-entry-overview slide-loop-1 slide-parity-odd  av_one_third first real-thumbnail posttype-post post-format-standard'  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg 495w, 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