<br />
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{"id":5369,"date":"2020-03-02T09:23:25","date_gmt":"2020-03-02T07:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/pecorino-toscano-dop-il-futuro-e-nellagricoltura-di-precisione-copy\/"},"modified":"2020-02-28T17:06:12","modified_gmt":"2020-02-28T15:06:12","slug":"un-pecorino-toscano-dop-sempre-piu-buono-e-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/un-pecorino-toscano-dop-sempre-piu-buono-e-sostenibile\/","title":{"rendered":"Un Pecorino Toscano DOP sempre pi\u00f9 buono e sostenibile"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-1vr80s-5b016803e271eb6c055a1443d6fc7791 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" 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Scopriamo insieme cosa significa\u2026<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>L\u2019obiettivo primario del progetto \u00e8 sviluppare un <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/pecorino-toscano-dop-il-futuro-e-nellagricoltura-di-precisione\/\"><strong>nuovo modo di fare impresa agricola<\/strong><\/a> cercando di migliorare i parametri e i fattori di competitivit\u00e0 dell&#8217;azienda.\u00a0 <strong>Precision Sheep <\/strong>coinvolge, infatti, un Gruppo Operativo composto dal Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP, l\u2019Universit\u00e0 di Pisa, la Scuola Superiore Sant\u2019Anna, la societ\u00e0 Aedit e ANCI Toscana, uniti dall\u2019obiettivo di fornire a un gruppo consistente di allevatori di latte ovino idoneo alla produzione di Pecorino Toscano DDOP, le conoscenze acquisite con la ricerca scientifica negli ultimi anni in termini di <strong>sostenibilit\u00e0 economica e ambientale<\/strong>, ossia ottimizzando le spese di produzione e incrementando la redditivit\u00e0 degli allevamenti.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-entry_with_sidebar wp-image-5048\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/11\/Pecore-pascolo-toscana2-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Una produzione sempre pi\u00f9 sostenibile<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019agricoltura di precisione, e in particolare l\u2019allevamento di precisione promosso da Precision Sheep, vogliono, infatti, applicare le<strong> buone pratiche di coltivazione e di allevamento<\/strong> per migliorare sia gli aspetti qualitativi che la produttivit\u00e0 dei greggi. Il progetto sta coinvolgendo <strong>circa 75 allevatori<\/strong> che fanno parte dei caseifici cooperativi di Manciano, di Sorano e della Val d\u2019Orcia.<br \/>\n\u201cL\u2019attivit\u00e0 di ricerca per il nostro Consorzio non \u00e8 mai stata fine a s\u00e9 stessa &#8211; spiega il direttore del Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP, <strong>Andrea Righini<\/strong> &#8211; ma \u00e8 sempre stata incentrata a portare innovazione e miglioramenti soprattutto verso l\u2019anello debole della filiera: la produzione del latte ovino. La collaborazione del Consorzio con universit\u00e0 e istituti di ricerca punta a coinvolgere un numero sempre pi\u00f9 significativo di allevatori per garantire, insieme all\u2019innalzamento della qualit\u00e0 e quantit\u00e0 del latte, la sostenibilit\u00e0 economica e il benessere degli animali\u2019.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4992 size-large\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-1030x1030.png\" alt=\"\" width=\"1030\" height=\"1030\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-1030x1030.png 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-80x80.png 80w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-300x300.png 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-768x768.png 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-36x36.png 36w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-180x180.png 180w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-705x705.png 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-120x120.png 120w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7-450x450.png 450w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/PecorinoToscDOP7.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>I primi risultati<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nella <strong>fase preparatoria<\/strong> la percentuale delle nascite andate a buon fine ha sfiorato il 100 per cento, la produzione quantitativa di latte \u00e8 raddoppiata e la qualit\u00e0 casearia del latte \u00e8 migliorata con rese elevate di quasi tre punti percentuali e migliori qualit\u00e0 organolettiche del Pecorino Toscano DOP prodotto con quel latte. Questo significa anche capacit\u00e0 degli allevatori di produrre tutto l\u2019anno con una migliore gestione del gregge e aumento della resa economica grazie al pagamento stagionale del latte.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-entry_with_sidebar wp-image-5256\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/CPT_una-terra-fuori-dal-gregge_Instagram_800x800_2016-01-27_6-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pronti per la fase 2, la pi\u00f9 operativa<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il progetto sta entrando nella fase 2, quella pi\u00f9 <strong>operativa,<\/strong> che prevede l\u2019attivit\u00e0 pi\u00f9 concreta dei tecnici nelle aziende agricole. Ognuna sar\u00e0 seguita da un agronomo e da un veterinario in maniera esclusiva secondo le sue caratteristiche. I tecnici, coordinati dal Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP con la consulenza scientifica dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa e della Scuola Superiore Sant\u2019Anna di Pisa, aiuteranno le aziende a gestire la parte agronomica, di alimentazione e sanitaria dei greggi utilizzando i metodi dell\u2019<strong>agricoltura di precisione<\/strong> che si traducono in limitazione delle colture annuali a favore di quelli pluriennali; scelta di essenze foraggere autoctone in base alle qualit\u00e0 e alle caratteristiche dei terreni, al numero di capi allevati, alle esigenze di autoprodurre la quasi totalit\u00e0 dei foraggi e delle granelle necessarie; riduzione di fitofarmaci; introduzione della sub irrigazione, con risparmio idrico ed energetico. Con queste caratteristiche, il progetto porter\u00e0 benefici ambientali ed economici rendendo il Pecorino Toscano DOP un formaggio sempre pi\u00f9 buono e sostenibile.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-b9i7sc-b97fbe8dfea6e52015925fc4210d4cc7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-8tgf4s-57fa8c332d4a517f9f139d4dd353e0b0 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/un-pecorino-toscano-dop-sempre-piu-buono-e-sostenibile\/\" data-a2a-title=\"Un Pecorino Toscano DOP sempre pi\u00f9 buono e sostenibile\"><a class=\"a2a_button_facebook\" 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itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-845x684.jpg 845w\" sizes=\"(max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><div class=\"slide-content\"><header 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