<br />
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{"id":5401,"date":"2020-03-16T08:40:32","date_gmt":"2020-03-16T06:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/rapporto-ismea-qualivita-focus-sui-formaggi-pecorini-copy\/"},"modified":"2020-03-16T14:22:40","modified_gmt":"2020-03-16T12:22:40","slug":"il-guardiano-delle-nostre-greggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-guardiano-delle-nostre-greggi\/","title":{"rendered":"Il guardiano delle nostre greggi"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-1vr80s-5b016803e271eb6c055a1443d6fc7791 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-k7ueek4i-75f0818f22cc455a2538c3926a0b4a06\">\n#top .av-special-heading.av-k7ueek4i-75f0818f22cc455a2538c3926a0b4a06{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-k7ueek4i-75f0818f22cc455a2538c3926a0b4a06 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-k7ueek4i-75f0818f22cc455a2538c3926a0b4a06 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-k7ueek4i-75f0818f22cc455a2538c3926a0b4a06 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Il cane da guardian\u00eca \u00e8 un protagonista del mondo della pastorizia<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-fqpjjg-b5304af1a4a8c641e5487303a4a66bd7\">\n.avia-image-container.av-fqpjjg-b5304af1a4a8c641e5487303a4a66bd7 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-fqpjjg-b5304af1a4a8c641e5487303a4a66bd7 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-fqpjjg-b5304af1a4a8c641e5487303a4a66bd7 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-5296 avia-img-lazy-loading-not-5296 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4.jpg\" alt='' title='IT#MONTINI-GIULIO#AFI_IFI_EFIAP_D2#GARFAGNANA_7#D4'  height=\"1667\" width=\"2500\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4.jpg 2500w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4-300x200.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4-768x512.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4-1030x687.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4-1500x1000.jpg 1500w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4-705x470.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/ITMONTINI-GIULIOAFI_IFI_EFIAP_D2GARFAGNANA_7D4-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 2500px) 100vw, 2500px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73\">\n#top .hr.av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73 .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73 hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-cj4vl8-c96dcdee35b31d752e773d103d8a41df '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock av_inherit_color'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Il cane \u00e8 il migliore amico dell\u2019uomo, certo. Il cane da pastore, invece, \u00e8 il miglior amico delle pecore e di tutto il bestiame che da secoli controlla, protegge, custodisce<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Oggi vogliamo darvi qualche spunto su uno dei protagonisti assoluti della pastorizia: il cane. Il tema \u00e8 talmente ampio che occorrerebbe ben pi\u00f9 di un post per cercare di dare un quadro esaustivo. Basti pensare che fin dalle origini dell\u2019allevamento e dell\u2019agricoltura, iniziate in <strong>Medio Oriente<\/strong>, i nostri territori si sono plasmati su queste attivit\u00e0. In questo percorso lungo i secoli i cani erano al fianco degli uomini e dei loro animali, rappresentando una pedina importante nel contrasto ai predatori e nella gestione del lavoro quotidiano.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5403 size-entry_with_sidebar\" title=\"Photo by Patrick Schneider on Unsplash\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/patrick-schneider-wczrs3Unfnk-unsplash-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p><strong>Da Oriente a Occidente il cane da pastore \u00e8 ovunque<\/strong><\/p>\n<p>Ogni ambiente e contesto ecologico e culturale ha, nel corso del tempo, affinato abitudini e tipologie di cani da guardian\u00eca diverse, selezionando i pi\u00f9 adatti e affidabili. Quasi tutti i paesi Europei ed Asiatici hanno sviluppato una razza tipica con caratteristiche diverse, soprattutto a secondo di quello che erano, e in molti casi sono, i predatori dai quali difendersi.<\/p>\n<p>Nel territorio di produzione del <strong>Pecorino Toscano DOP<\/strong> la razza di gran lunga pi\u00f9 utilizzata dai pastori \u00e8 quella del <strong>pastore maremmano \u2013 abruzzese<\/strong>, conosciuto sia come pastore maremmano che come pastore abruzzese.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5404 size-entry_with_sidebar\" title=\"Photo by Federica Giusti on Unsplash\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/cane-da-pastore-federica-giusti-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>Anche se c\u2019\u00e8 un dibattito aperto tra cinologi sulle origini e sulle suddivisioni specifiche della razza, diciamo che si tratta dei cani da guardiani pi\u00f9 diffusi nell\u2019Italia peninsulare. La tradizione di lavoro si collega a quella della transumanza nell\u2019<strong>Appennino Centrale<\/strong>. Proprio a partire da questa tradizione si mantengono le caratteristiche tipiche della razza sia a livello morfologico e di \u2018funzione\u2019.<\/p>\n<p><strong>Un carattere di ferro<br \/>\n<\/strong>La calma, la resistenza, l\u2019indipendenza, la capacit\u00e0 di prendere una decisione sono alcune delle caratteristiche che fanno del pastore maremmano \u2013 abruzzese il compagno di lavoro pi\u00f9 diffuso tra i pastori.<\/p>\n<div id=\"attachment_3570\" style=\"width: 855px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3570\" class=\"size-entry_with_sidebar wp-image-3570\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/08\/GettyImages-629994152-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><p id=\"caption-attachment-3570\" class=\"wp-caption-text\">Polish Tatra Sheepdog is a breed of dog introduced into the Tatra Mountains of Southern Poland by Vlachian (Romanian) shepherds. Tatras are primarily considered livestock guardian dogs. Their instinct, through hundreds of years of breeding, is to protect livestock, though they easily adopt a family as a flock.<\/p><\/div>\n<p><strong>Solo con l&#8217;addestramento si diventa un buon cane da pastore<\/strong><br \/>\nI giusti principi d\u2019allevamento e un adeguato addestramento sono elementi imprescindibili per fare di un normale cane, un cane da pastore. Alcune caratteristiche infatti si costruiscono, come per esempio il senso di protezione verso il bestiame, l\u2019affidabilit\u00e0 una spiccata diffidenza verso gli estranei che, per\u00f2, \u00e8 bilanciata dall\u2019equilibrio verso le persone. Il pastore maremmano \u2013 abruzzese tende a intimidire senza essere aggressivo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5405\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/Australian-sheperd-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>Il sodalizio tra pastori e pastore abruzzese va avanti da secoli, anche se non mancano razze particolarmente apprezzate nella gestione del gregge. Pensiamo al <strong>pastore australiano<\/strong>, per esempio, o al <strong>border collie<\/strong>. Razze straniere che iniziano a essere utilizzate in maniera abbastanza significativa anche nei nostri pascoli.<\/p>\n<p>Quello dei cani, del rapporto con la pastorizia e con i predatori \u00e8 un mondo affascinante e molto complesso, sul quale magari, avremo modo di ritornare.<\/p>\n<p>Per ora ci siamo limitati a suggerirvi qualche spunto e qualche piccola curiosit\u00e0, che abbiamo ricavato, in gran parte dal lavoro di ricerca compiuto dalla dottoressa Carmen A. Petrulli, nella sua tesi di dottorato <a href=\"http:\/\/amsdottorato.unibo.it\/8713\/13\/CUSTODI%20ERRANTI%20IL%20MIO%20VIAGGIO%20TRA%20CANI%2C%20PECORE%20E%20LUPI.pdf\">&#8220;Custodi erranti: il mio viaggio tra cani, pecore e lupi&#8221;<\/a><\/p>\n<p>Credits foto<\/p>\n<p>Photo by Patrick Schneider on Unsplash<br \/>\nPhoto by Federica Giusti on Unsplash<br \/>\nPhoto by Jametlene Reskp on Unsplash<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-b9i7sc-b97fbe8dfea6e52015925fc4210d4cc7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-8tgf4s-57fa8c332d4a517f9f139d4dd353e0b0 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-guardiano-delle-nostre-greggi\/\" data-a2a-title=\"Il guardiano delle nostre greggi\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fil-guardiano-delle-nostre-greggi%2F&amp;linkname=Il%20guardiano%20delle%20nostre%20greggi\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fil-guardiano-delle-nostre-greggi%2F&amp;linkname=Il%20guardiano%20delle%20nostre%20greggi\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" 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itemprop=\"blogPost\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' data-rel='slide-1' class='slide-image' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1452 avia-img-lazy-loading-not-1452 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/06\/iStock_000056842730_XXXLarge-1-845x684.jpg 845w\" sizes=\"(max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><div class=\"slide-content\"><header class=\"entry-content-header\"><span class=\"blog-categories minor-meta\"><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/category\/attualita\/?lang=it\" rel=\"tag\">Attualit\u00e0<\/a>, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/category\/attualita\/news-dal-mondo\/?lang=it\" rel=\"tag\">News dal mondo<\/a> <\/span><h3 class='slide-entry-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/una-tradizione-italiana-la-transumanza-candidata-a-patrimonio-unesco\/' title='Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco'>Una tradizione italiana: la transumanza candidata a patrimonio Unesco<\/a><\/h3><span class=\"av-vertical-delimiter\"><\/span><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><span class='hidden'>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" >\n\t\t\t\t\t\t<span 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candidatura Unesco'><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" width=\"495\" height=\"400\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-495x400.jpg\" class=\"wp-image-1005 avia-img-lazy-loading-not-1005 attachment-portfolio size-portfolio wp-post-image\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-495x400.jpg 495w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1-845x684.jpg 845w\" sizes=\"(max-width: 495px) 100vw, 495px\" \/><\/a><div class=\"slide-content\"><header class=\"entry-content-header\"><span class=\"blog-categories minor-meta\"><a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/category\/attualita\/?lang=it\" rel=\"tag\">Attualit\u00e0<\/a>, <a href=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/category\/attualita\/news-dall-italia\/?lang=it\" rel=\"tag\">News dall\u2019Italia<\/a> <\/span><h3 class='slide-entry-title entry-title '  itemprop=\"headline\" ><a href='https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-al-via-la-candidatura-unesco\/' title='Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco'>Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene: al via la candidatura Unesco<\/a><\/h3><span class=\"av-vertical-delimiter\"><\/span><\/header><\/div><footer class=\"entry-footer\"><\/footer><span class='hidden'>\n\t\t\t\t<span class='av-structured-data'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" >\n\t\t\t\t\t\t<span itemprop='url'>https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/04\/colline-del-prosecco-640x425-1.jpg<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span 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