<br />
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{"id":5419,"date":"2020-03-23T09:44:14","date_gmt":"2020-03-23T07:44:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/benvenuti-a-los-angeles-provincia-di-bologna-con-steve-samson-copy\/"},"modified":"2020-03-23T11:39:03","modified_gmt":"2020-03-23T09:39:03","slug":"il-pecorino-toscano-dop-alla-conquista-del-canada-con-il-suo-sapore-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-pecorino-toscano-dop-alla-conquista-del-canada-con-il-suo-sapore-unico\/","title":{"rendered":"Il Pecorino Toscano DOP alla conquista del Canada con il suo sapore unico"},"content":{"rendered":"<section  class='av_textblock_section av-1vr80s-5b016803e271eb6c055a1443d6fc7791 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center\">[categoriasottocategoria][\/categoriasottocategoria]<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-k849pxsy-c928bde83dd3406870b0840f30e8a914\">\n#top .av-special-heading.av-k849pxsy-c928bde83dd3406870b0840f30e8a914{\npadding-bottom:25px;\n}\nbody .av-special-heading.av-k849pxsy-c928bde83dd3406870b0840f30e8a914 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-k849pxsy-c928bde83dd3406870b0840f30e8a914 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-k849pxsy-c928bde83dd3406870b0840f30e8a914 av-special-heading-h1 blockquote classic-quote  avia-builder-el-1  el_after_av_textblock  el_before_av_image '><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Il Pecorino Toscano DOP alla conquista del Canada con il suo sapore unico<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-fqpjjg-24b704eab3332b87f9db5db0bf32516d\">\n.avia-image-container.av-fqpjjg-24b704eab3332b87f9db5db0bf32516d img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-fqpjjg-24b704eab3332b87f9db5db0bf32516d .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-fqpjjg-24b704eab3332b87f9db5db0bf32516d av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-2  el_after_av_heading  el_before_av_hr '   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-5427 avia-img-lazy-loading-not-5427 avia_image ' src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889.jpg\" alt='' title='IMG_3889'  height=\"3024\" width=\"4032\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889.jpg 4032w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-300x225.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-768x576.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-1030x773.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-1500x1125.jpg 1500w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-705x529.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-450x338.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 4032px) 100vw, 4032px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73\">\n#top .hr.av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73{\nmargin-top:0px;\nmargin-bottom:0px;\n}\n.hr.av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73 .hr-inner{\nwidth:50px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-dksbvw-edcf8aad6690a5250149e4bce4337f73 hr-custom  avia-builder-el-3  el_after_av_image  el_before_av_textblock  hr-center hr-icon-no'><span class='hr-inner inner-border-av-border-none'><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-cj4vl8-c96dcdee35b31d752e773d103d8a41df '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock av_inherit_color'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Il Pecorino Toscano DOP \u00e8 sempre pi\u00f9 presente nei mercati Oltreoceano e negli ultimi anni, dopo aver conquistato i palati americani, ha intensificato anche le attivit\u00e0 promozionali in <strong>Canada<\/strong> contando sul prezioso supporto dell\u2019ICE e della Camera di Commercio italiana in Ontario. Qui la figura di riferimento e di coordinamento \u00e8 stata, ed \u00e8 ancora per altri progetti in corso, <strong>Richard Bressan<\/strong>, Business Development Officer di ICCO, <a href=\"https:\/\/www.italchambers.ca\/it\/\">Italian Chamber of Commerce of Ontario<\/a>, a cui abbiamo rivolto alcune domande dedicate al nostro formaggio per capire come si sta affermando sul mercato canadese puntando su target diversi.<\/p>\n<\/blockquote>\n<ul>\n<li><strong>Quando e come ha incontrato il Pecorino Toscano DOP?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il Pecorino Toscano DOP \u00e8 un formaggio italiano da intenditori. Non si trova su tutte le tavole ed essendo un prodotto di nicchia va ricercato e, soprattutto, va studiato. Nel mio caso ho sempre avuto il piacere di recarmi per qualche breve <strong>vacanza <\/strong>nella magnifica regione della Toscana, dove l\u2019orgoglio per i propri prodotti \u00e8 elevatissimo, tanto che in ogni ristorante o trattoria che si rispetti, nel tagliere misto non pu\u00f2 mai mancare il Pecorino Toscano DOP fresco o stagionato. Come dicevo, appunto, questo \u00e8 un tipo di <strong>formaggio che va ricercato<\/strong> proprio perch\u00e8 \u00e8 stato con il turismo che ho scoperto questa particolarit\u00e0 culinaria e tutti gli abbinamenti, sia nei piatti che con il giusto bicchiere di vino, mi sono stati insegnati dalle persone che trattano questo prodotto ogni giorno.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5426\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3883-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Quali progetti sono stati portati avanti?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Qui in Canada, precisamente nella provincia dell\u2019Ontario, abbiamo gestito in collaborazione con il Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP un progetto che comprendeva una serie di <strong>attivit\u00e0 in Italia e in Ontario<\/strong>, includendo un educational tour, momenti di promozione ed eventi di degustazione. E\u2019 stata, inoltre, seguita una campagna di comunicazione tramite media specializzati, food bloggers e influencers locali.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5433\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/post-Canada-1-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><br \/>\nL\u2019attivit\u00e0 \u00e8 inziata con un <strong>tour in Toscana di quattro influencers<\/strong> e media molto conosciuti nel settore dell\u2019agroalimentare canadese, che hanno visitato i luoghi e i caseifici in cui viene prodotto il Pecorino Toscano DOP. La delegazione era composta da<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/afrimpristine\/\"><strong> Afrim Pristine<\/strong><\/a> (Cheese Boutique and Influencer); <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/jskro\/\"><strong>Jason Skrobar<\/strong><\/a> (Food Journalist per CTV News); <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/heidiruggier\/\"><strong>Heidi Ruggier<\/strong><\/a> (CEO of Matte PR Agency) e <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tanseyclaire\/\"><strong>Norah Claire Tansey<\/strong><\/a> (Food Expert City Line and CBC Radio).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-4920\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/post-Canada-3-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>Durante la permanenza, la delegazione ha potuto conoscere la tradizione e i metodi che caratterizzano un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta). Grazie alla <strong>visita di allevamenti e caseifici e a pranzi e cene<\/strong> in ristoranti dei luoghi visitati si \u00e8 compresa l\u2019importanza della denominazione DOP e i motivi per cui un prodotto DOP si posiziona in maniera differente all\u2019interno del mercato rispetto agli altri prodotti.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Quali sono stati i riscontri in Canada di questa prima iniziativa?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Essendo la delegazione composta da media, sono stati<strong> pubblicati svariati articoli e post sui social network<\/strong> a copertura del tour e delle cene di degustazione, per instillare nel lettore canadese quel senso di curiosit\u00e0 che poi lo ha portato alla partecipazione degli eventi di degustazione organizzati in Canada e a imparare cosa fosse il Pecorino Toscano DOP e come usarlo a tavola.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5429\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/83885552_2726998910713860_5517178481496031232_o-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p><strong>Come si sono svolti gli eventi di cui parla e chi hanno coinvolto?<\/strong><br \/>\nAbbiamo selezionato quattro dei <strong>migliori ristoranti di cucina italiana<\/strong> nella citt\u00e0 multiculturale di Toronto, sulle sponde del lago Ontario. A ogni cena \u00e8 stato proposto un <strong>men\u00f9 differente<\/strong>, studiato ad hoc dagli chef per far comprendere al consumatore canadese quanto gusto ed emozione pu\u00f2 dare il Pecorino Toscano DOP se usato nella giusta maniera.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5431\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/78564839_2573997242831239_2214812916836728832_o-768x321.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"321\" \/><\/p>\n<p>Oltre a far scoprire il prodotto durante le cene, abbiamo <strong>allestito nei punti vendita delle station<\/strong> dove il pubblico canadese poteva degustare il Pecorino Toscano DOP e acquistarne immediatamente un pezzo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5427\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_3889-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Quali sono stati i riscontri con i diversi target coinvolti?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il riscontro in generale \u00e8 stato molto <strong>positivo.<\/strong> Il canadese non conosceva affatto questo formaggio e chi lo conosceva, non lo usava nella maniera corretta. Le cene sono servite proprio a questo e tutte le persone che vi hanno partecipato hanno riproposto un <strong>menu simile ad amici e parenti<\/strong>, mentre per chi \u00e8 proprietario di un <strong>locale o ristorante ha deciso di inserire a menu i piatti degustati<\/strong> con questo favoloso ingrediente. Anche le degustazioni e le promozioni nei punti vendita hanno avuto un grande successo. L\u2019esempio migliore \u00e8 stata la promozione a Cheese Boutique, gestito da uno dei partecipanti del tour in Toscana, Afrim Pristine, dove in sole tre ore sono stati venduti circa 1.500 dollari di Pecorino Toscano DOP.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5425\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/78385456_2560838680813762_8678664806699368448_o-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il Pecorino Toscano DOP piace ai consumatori canadesi? E come lo utilizzano maggiormente secondo lei?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il consumatore canadese \u00e8 una persona che ha voglia di scoprire e provare qualcosa di nuovo, dopodich\u00e8 se questa novit\u00e0 lo colpisce, allora non pu\u00f2 pi\u00f9 farne a meno. Questo \u00e8 successo nelle varie degustazioni previste dal progetto: <strong>tutte le persone che si avvicinavano chiedevano cos\u2019era<\/strong>, se era Asiago, Provolone, qualcuno chiedeva che tipo di mucca lo producesse. Molte domande che nulla avevano a che fare con il Pecorino Toscano DOP, tanto meno con la Denominazione di Origine Protetta. Il nostro compito \u00e8 stato quello di <strong>dipanare il pi\u00f9 possibile i dubbi sulla storia del Pecorino Toscano DOP<\/strong>, mentre \u00e8 stato il prodotto stesso a far innamorare definitivamente il consumatore.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-entry_with_sidebar wp-image-5424\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/77117951_2560838597480437_1042371309855571968_o-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><br \/>\nIl canadese utilizza il Pecorino Toscano DOP tagliato a pezzi su un tagliere con frutta, miele, salse e un bicchiere di vino. Il concetto di <strong>aperitivo<\/strong> \u00e8 ancora agli albori in Canada. Noi, come Camera di Commercio, abbiamo introdotto il concetto di \u201capericena\u201d 3 anni fa e lo stiamo spingendo sempre di pi\u00f9 con successo. Per ora diciamo che il canadese lo utilizza pi\u00f9 che altro come antipasto oppure come dessert salato. Le varie combinazioni possibili all\u2019interno di un <strong>piatto elaborato<\/strong>, come ad esempio un risotto, ritengo che siamo ancora molto distanti per quanto riguarda l\u2019utilizzo casalingo, mentre nei ristoranti \u00e8 gi\u00e0 pi\u00f9 facile trovare il Pecorino Toscano DOP perfettamente integrato in un menu.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Quali sono i prossimi progetti e iniziative per promuovere sempre di pi\u00f9 il Pecorino Toscano DOP in Canada?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>E\u2019 gi\u00e0 iniziato un nuovo progetto, con il nome di <strong>\u201cCut &amp; Share\u201d<\/strong>, della durata triennale e cofinanziato dalla Comunit\u00e0 Europea. Il suo obiettivo primario \u00e8 <strong>aumentare la consapevolezza negli Stati Uniti e in Canada<\/strong> sui prodotti premium europei con Denominazione di Origine, in particolare <strong>Pecorino Toscano DOP e Prosciutto Toscano DOP.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5432 size-large\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-1030x773.jpg\" alt=\"\" width=\"1030\" height=\"773\" srcset=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-1030x773.jpg 1030w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-300x225.jpg 300w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-768x576.jpg 768w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-1500x1125.jpg 1500w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-705x529.jpg 705w, https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/IMG_4229-450x338.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cosa prevede il progetto Cut &amp; Share?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il progetto comprende eventi come <strong>seminari, workshop, corsi di degustazione e promozione in grandi punti vendita<\/strong> nelle principali citt\u00e0 degli Stati Uniti e del Canada. L&#8217;obiettivo \u00e8 attrarre consumatori, acquirenti, distributori, chef, sommelier, esperti di cibo, media, influencer e opinion leader.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5434 size-entry_with_sidebar\" src=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/03\/RcShow-Toronto-845x321.jpg\" alt=\"\" width=\"845\" height=\"321\" \/><br \/>\nIl primo evento a cui Cut &amp; Share ha partecipato \u00e8 stato l&#8217;<strong>RC Show di Toronto<\/strong> che si \u00e8 svolto <strong>dal 1\u00b0 al 3 marzo<\/strong>, la principale fiera B2B di ristorazione in Canada dedicata alla promozione del cibo e delle bevande italiane con oltre 20 mila 000 professionisti dell&#8217;ospitalit\u00e0, ristoratori, distributori e acquirenti.\u00a0Il progetto viene promosso sui canali social <strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/cutandshare\/\">Facebook<\/a><\/strong> e <strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cutandshare\/\">Instagram<\/a><\/strong> per migliorare l&#8217;atteggiamento positivo dei consumatori nei confronti del cibo europeo di alta qualit\u00e0 informando sia sulle caratteristiche che sui modi di consumare e gustare il Pecorino Toscano DOP.<\/p>\n<\/div><\/section>\n<div  class='hr av-b9i7sc-b97fbe8dfea6e52015925fc4210d4cc7 hr-default  avia-builder-el-5  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div>\n<section  class='av_textblock_section av-8tgf4s-57fa8c332d4a517f9f139d4dd353e0b0 '   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div class=\"addtoany_shortcode\"><div class=\"a2a_kit a2a_kit_size_20 addtoany_list\" data-a2a-url=\"https:\/\/test.pecorinotoscanodop.it\/fuoridalgregge\/il-pecorino-toscano-dop-alla-conquista-del-canada-con-il-suo-sapore-unico\/\" data-a2a-title=\"Il Pecorino Toscano DOP alla conquista del Canada con il suo sapore unico\"><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Ftest.pecorinotoscanodop.it%2Ffuoridalgregge%2Fil-pecorino-toscano-dop-alla-conquista-del-canada-con-il-suo-sapore-unico%2F&amp;linkname=Il%20Pecorino%20Toscano%20DOP%20alla%20conquista%20del%20Canada%20con%20il%20suo%20sapore%20unico\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/\/www.pecorinotoscanodop.it\/wp-content\/themes\/enfold-child\/images\/social\/facebook.png\" width=\"22\" height=\"20\" alt=\"Facebook\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" 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