Consorzio Pecorino Toscano DOP: “Fatta finalmente chiarezza sul termine latte”
“Una sentenza che fa finalmente chiarezza sul latte e definisce come tale solo quello di origine animale, garantendo ai consumatori la massima trasparenza sulla materia prima”. Con queste parole Andrea Righini, direttore del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP, interviene sulla sentenza della Corte di Giustizia europea che, pochi giorni fa, ha vietato la denominazione “Latte” per gli alimenti vegetali a base di soia e di altri prodotti non di origine animale.
“La posizione assunta dall’Unione europea con questa sentenza – aggiunge Righini – rafforza l’attenzione verso i consumatori e la trasparenza nei loro confronti, dopo la recente approvazione dell’obbligo di indicare in etichetta l’origine del latte e dei prodotti lattiero-caseari in Europa. Trasparenza e qualità della materia prima sono requisiti fondamentali per le produzioni a Denominazione di Origine Protetta e per mantenere e tutelare le eccellenze agroalimentari, di cui fa parte anche il Pecorino Toscano DOP”.
“Da oggi – dice ancora Righini – è finalmente chiaro che il latte è solamente quello di origine animale e questo rappresenta un’ulteriore tutela per i consumatori europei. Per il Pecorino Toscano DOP non cambia nulla, perché da sempre lavoriamo il latte prodotto dalle pecore allevate nel territorio indicato dal Disciplinare di produzione, ma rafforza e tutela ancora di più il mondo fatto di passione, tradizione e sacrificio che sta dietro ogni nostra forma”.