Ricette
Insalata di maccheroni con Pecorino Toscano DOP
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di maccheroni
- 200 g di pomodorini tagliati a spicchi
- 100 g di Pecorino Toscano DOP fresco a dadini
- 100 g di Pecorino Toscano DOP stagionato grattugiato
- 50 g di olio EVO
- Basilico tritato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Mettete i pomodori, il Pecorino Toscano DOP fresco, l’olio, il basilico, il sale e il pepe in una terrina e lasciateli insaporire insieme.
Nel frattempo, cuocete la pasta e scolatela. Mettetela in un’insalatiera con un po’ d’olio e lasciatela raffreddare.
Appena la pasta è fredda, mescolatela insieme al condimento.
Impiattate e spolverizzate con abbondante Pecorino Toscano DOP stagionato grattugiato. Servite.