Ricette
Salsa al Pecorino Toscano DOP
Ingredienti
- 50 g di Pecorino Toscano DOP fresco grattugiato
- 50 g di Pecorino Toscano DOP stagionato grattugiato
- 350 g di panna fresca
- Qualche rametto di timo fresco
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difficoltà bassa |  |
preparazione 15 minuti |  |
cottura 35 minuti |  |
dosi per 2 persone |
Procedimento
Scaldate la panna, aggiungete un paio di rametti di timo e lasciate in infusione per 30/40 minuti.
Togliete il timo dalla panna, portate a bollore e aggiungete il Pecorino Toscano DOP fresco e stagionato, mescolando con delicatezza finché sarà ben amalgamato.
Passate al setaccio e lasciate rassodare a temperatura ambiente.
Fonte: EAT – European Art of Taste