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Il Pecorino Toscano DOP fa gol nella festa di Lina Wertmüller nel ristorante di Del Piero
Protagonista in tavola nella serata a Los Angeles in omaggio alla regista, fresca di Oscar alla carriera
Pecorino Toscano DOP a 360 gradi in un click fotografico
Luoghi, produzione e utilizzo in un concorso fotografico nel Circuito fotografico nazionale “Trofeo Cupolone”
Il mondo dei formaggi si riunisce in Italia a Forme 2019
Dal 17 al 20 ottobre a Bergamo si svolgerà Forme, evento internazionale dedicato all’arte casearia
Pecorino Toscano DOP “über alles”. Il Consorzio pronto per la fiera di Anuga
La fiera internazionale più importante del food torna a Colonia, in Germania, da sabato 5 a mercoledì 9 ottobre
Eccellenze toscane DOP e IGP in pista nel Gran Premio di Monza
Cinque prodotti protagonisti nelle ricette dell’Unione regionale Cuochi Toscani servite nell’area Hospitality ACI
“Red carpet” per DOP e le IGP toscane, in scena alla Mostra del Cinema di Venezia
Unione regionale Cuochi Toscani e 5 Consorzi di tutela di prodotti DOP e IGP promuovono le “Eccellenze Toscane”
Obbligatoria l’indicazione dell’origine della materia prima dei prodotti lattiero caseari in Europa
“Con l’etichettatura obbligatoria sull’origine del latte e dei prodotti lattiero – caseari italiani finalmente si segue il modello delle produzioni DOP. Le etichette delle produzione a Denominazione di Origine Protetta, infatti, da sempre contengono tutte le informazioni necessarie perché il consumatore possa sapere il paese di origine del latte e dove un formaggio è stato prodotto. E’ un passo in avanti importante per la trasparenza e la tutela delle nostre eccellenze”. Con queste parole Andrea Righini, direttore del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP, interviene in merito all’indicazione dell’origine della materia prima dei prodotti lattiere caseari in Europa, che da oggi diventa obbligatoria.
“Chi acquista il Pecorino Toscano DOP – afferma Righini – non troverà alcuna novità nell’etichetta, semplicemente perché il disciplinare di produzione e l’attuale etichettatura offrono già tutte le informazioni e tutte le garanzie di scegliere un prodotto tracciato in tutto il suo processo produttivo. Il legame con il territorio e l’origine e la qualità della materia prima sono già elementi imprescindibili contenute nel Disciplinare, garantiti dal Consorzio e certificati dall’Organismo di Controllo autorizzato dal Mi.P.A.A.F. Il fatto che tramite la nuova normativa queste informazioni si allarghino a tutti i prodotti lattiero caseari italiani è positivo. Per tutelare le eccellenze, combattere la contraffazione, valorizzare il lavoro di tanti allevatori e produttori è necessario che si inneschi questo circolo virtuoso legato alla qualità, alla chiarezza e alla trasparenza”.