Pecorino Toscano DOP on the road: tappa in Florida con ricette made in Italy

Continuano senza sosta gli appuntamenti negli States per il Pecorino Toscano DOP…

Nei giorni scorsi è stata la volta del Pecorino Toscano DOP Rosso Petti di Manciano prodotto dal Caseificio Sociale Manciano, protagonista della convention annuale di ACF, American Culinary Federation – l’Associazione degli chef professionisti del Nord America – che ha coinvolto centinaia di chef statunitensi in show cooking e momenti di approfondimento dedicati anche a prodotti e ricette Made in Italy.

• Spazio al Pecorino Toscano DOP

Uno degli appuntamenti è stato condotto da Vincenzo D’Antonio, chef e giornalista enogastronomico che ha preparato, di fronte a una numerosa platea di colleghi a stelle e strisce, gli elicoidali alla puttanesca e i rigatoni alla buttera. Nella seconda ricetta, uno dei protagonisti è stato proprio il Pecorino Toscano DOP del Caseificio Sociale Manciano trattato in crosta con il doppio concentrato di pomodoro toscano fornito dal Gruppo Petti e l’olio extravergine di oliva Toscano IGP messo a disposizione da OL.MA Collegio Toscano degli Olivicoltori.

L’iniziativa è stata promossa in collaborazione con Anicav, l’Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali nell’ambito del progetto di promozione del pomodoro finanziato dall’Unione Europea ed è stata una bella occasione per esaltare le caratteristiche del pomodoro italiano, puntando su qualità, gusto, versatilità, sicurezza e origine in un mercato maturo ma segnato ancora dall’italian sounding.

Per approfondire l’evento, è possibile leggere anche l’articolo firmato da Vincenzo D’Antonio per Italia a Tavola.