Frigo vuoto e amici in arrivo? Ecco la ricetta dei cracker con Pecorino Toscano DOP

Quando lo stomaco langue non c’è di peggio che aprire la dispensa e trovare gli scaffali quasi vuoti. Quando la credenza e il frigo ‘piangono insieme’ si è costretti a ricorrere a spuntini improvvisati, spesso pesanti e poco adatti all’estate.

La ricetta di Tania che vi proponiamo oggi Cracker con Pecorino Toscano DOP invece, oltre ad essere semplice da preparare e anche light dal punto di vista calorico, ha bisogno di pochi e semplici ingredienti: farina, un pizzico di sale, olio extravergine d’oliva, acqua e Pecorino Toscano DOP.

• Il consiglio della foodblogger Tania

Se amate le spezie e volete dare ai vostri cracker un sapore nordico, Tania vi consiglia di aggiungere all’impasto i semi di papavero, ricchi di acido oleico e linoleico ma anche di vitamina E e minerali, soprattutto potassio e ferro. I semi di papavero in cucina sono usati molto spesso nel Nord Europa e in Italia in Trentino per arricchire gli impasti dei prodotti da forno, come il pane, le focacce ma anche i grissini. Per conservarli, essendo prodotti facilmente deteriorabili vi consigliamo di conservarli in luoghi asciutti all’interno di vasetti, preferibilmente in vetro e con la chiusura ermetica.

• Lo snack della condivisione, ma… perche’?

l cracker molto spesso sono legati ai momenti di pausa oppure all’idea degli stuzzichini da condividere, grazie ai piccoli forellini che delimitano a metà la loro superficie e li rendono facili da dividere. Ma conoscete la vera utilità di queste sottili aperture? Prima di tutto le fessure rendono i cracker più belli da vedere’ e più croccanti, perché è da quei piccoli buchi che fuoriesce il vapore acqueo contenuto nell’impasto, impedendo così che si formino bolle d’aria e brutte crepature sul dorso del cracker.

Volete sbizzarrirvi in cucina? Fatelo con le nostre ricette

L’idea del cracker vi è piaciuta? Potete trovare altre ricette facili da realizzare sul sito del Pecorino Toscano DOP oppure sui nostri ricettari. Buon appetito!