Tag Archive for: Dop

alimentazione e etichette saperle leggere al meglio
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Consumi, certificazioni, tendenze: la parola ai numeri

L’Italia investe sempre più sulla qualità dei prodotti in tavola, ma i consumi rallentano. E' quanto emerge dai dati Istat e dal Rapporto Coop 2018
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La lasagna ai peperoni, un piatto prima delle Feste e non solo

Con il Natale che si avvicina e con il rischio di prendere qualche chilo di troppo per le feste, vi proponiamo una versione vegetariana di pasta al forno più leggera e colorata senza rinunciare al gusto. Scopritela sul nostro blog
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Benvenuta Origin Italia. Il mondo dei Consorzi fa sempre più squadra

Nei giorni scorsi è stato lanciato il progetto di valorizzazione delle DOP e IGP che prende il posto dell’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche
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Amare, conoscere e comunicare il formaggio. Ne parliamo con ONAF

Il mondo del formaggio è fatto di sfumature. Non si può ridurre tutto a bianco o nero, a buono o cattivo, come ci dice meglio il delegato ONAF Firenze Toscana e docente ONAF in tutta Italia
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Memorie di un assaggiatore di formaggi: intervista a Roberto Funghi, delegato e docente ONAF

Il formaggio è uno dei prodotti agroalimentari più amato e studiato e ci sono persone così appassionate da diventare maestri assaggiatori. Scopriamo di più con Roberto Funghi, delegato ONAF Firenze Toscana e responsabile dei corsi ONAF in Italia
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Il Pecorino Toscano DOP in Canada per la Settimana della cucina italiana

Ancora protagonista fra le eccellenze enogastronomiche del Bel Paese e pronto a conquistare nuovi palati e mercati con il suo sapore unico in occasione della Settimana della cucina italiana.
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La carbonara, una delle meraviglie del mondo

Gli ingredienti, le storie e il gusto che contraddistinguono la carbonara hanno reso questo piatto un classico della tradizione culinaria italiana. Noi vi proponiamo la versione piccante con Pecorino Toscano DOP realizzata da Gabriella Pizzo, blogger di In cucina con Mamma Agnese
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Formaggio da gustare, formaggio da scrivere

Continua la chiacchierata con Michele Grassi, esperto di formaggi e di cultura casearia, per scoprire ancora più da vicino la sua passione "formaggiosa"
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Toscana e Campania parlano la stessa lingua: quella della qualità DOP e IGP

L’Italia è ricca di tesori enogastronomici spesso non messi a sistema. Un gemellaggio nel segno del gusto a marchio DOP e IGP fra Toscana e Campania vuole iniziare a invertire la rotta
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Alla scoperta dell’Italia del latte e dei formaggi con Michele Grassi

Critico di formaggi, consulente ed esperto di tecnologia casearia con una particolare passione per il latte crudo ci racconta un'Italia "formaggiosa"