Tag Archive for: produzione

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Pecorino Toscano DOP fra i formaggi DOP tutelati in Giappone

Firmato un accordo di libero scambio fra Ue e Giappone che riconosce 18 DOP italiane e 71 IG europee, con benefici sui dazi
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La pecora Sarda: la razza più diffusa in Italia

Grazie alla sua capacità di adattarsi all'ambiente in cui vive, rappresenta circa il 40 per cento della popolazione ovina nazionale
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Pecorino Toscano DOP fresco: come usarlo al meglio in cucina

A dadi o a scaglie, il sapore del il Pecorino Toscano DOP fresco è adatto ad ogni piatto in ogni stagione. Ecco i consigli su come usarlo in cucina
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Diventare assaggiatori di formaggi con i corsi Onaf

Chi è e cosa fa un assaggiatore? Tra i tanti amanti del formaggio, sono poche le persone che sanno veramente degustarlo e riconoscerne la qualità e il gusto
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Monteriggioni: storia e gusto sotto la cinta muraria cara a Dante

Un luogo ricco di storia sulla Via Francigena, tra Siena e Firenze, dove non manca la possibilità di gustare il Pecorino Toscano DOP
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La leggenda del coltello del Pecorino Toscano DOP

Una storia antica e forse leggenda per un prodotto di grande tradizione come il Pecorino Toscano DOP
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Pecorino Toscano DOP: impariamo a tagliarlo bene

Sapete come si taglia il Pecorino Toscano DOP per non alterarne il sapore e non rovinare la forma o lo spicchio? Ecco qualche suggerimento utile
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Perplessità su accordo Ceta e rischi per la qualità del Made in Italy

L'accordo internazionale mette a rischio il Made in Italy agroalimentare e il Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP conferma massima attenzione contro le frodi
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Pecorino Toscano DOP stagionato: fatene buon uso

Consigli utili per consumare e gustare al meglio il Pecorino Toscano DOP stagionato e portare in tavola il sapore della Toscana
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Lo street food italiano 2.0 nel libro di Rosati e Gravila

Street food e universo digitale, due mondi che sembravano lontani, oggi si incontrano e diventano protagonisti del primo manuale di marketing digitale del cibo di strada italiano