Tag Archive for: qualità

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Caseificio Follonica, di generazione in generazione/2

Federica Spadi è nata tra i formaggi, ma non aveva nessuna intenzione di crescere nel mondo caseario. E invece la vita spesso segue vie che sono diverse da quelle che ognuno di noi immagina.

Buone Feste dal Pecorino Toscano DOP

Il Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP vi augura Buone Feste, con l'auspicio di vivere insieme un nuovo anno ricco di gusto, qualità e sapore, unici come il nostro formaggio e il suo legame con la terra di produzione. Tanti auguri a tutti!
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Natale a tavola? Cinque consigli per un perfetto tagliere dei formaggi

Si avvicina il Natale e in molte case già fervono i preparativi per scegliere i menù delle Feste. Ecco qualche suggerimento per un buon tagliere di formaggi
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A Natale un dono di 500 Kg di Pecorino Toscano DOP alla Caritas

A Natale il Pecorino Toscano DOP diventa ancora ‘più buono’ e stavolta non solo a tavola. Regalo alla Caritas di Grosseto per aiutare i più bisognosi
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Caseificio Follonica, di generazione in generazione/1

La profezia di un vecchio casaro riassume la storia del Caseificio Follonica. Scoprite insieme a noi l'"avventura" nel mondo caseario di Francesco Spadi iniziata con la transumanza
alimentazione e etichette saperle leggere al meglio
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Consumi, certificazioni, tendenze: la parola ai numeri

L’Italia investe sempre più sulla qualità dei prodotti in tavola, ma i consumi rallentano. E' quanto emerge dai dati Istat e dal Rapporto Coop 2018
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La lasagna ai peperoni, un piatto prima delle Feste e non solo

Con il Natale che si avvicina e con il rischio di prendere qualche chilo di troppo per le feste, vi proponiamo una versione vegetariana di pasta al forno più leggera e colorata senza rinunciare al gusto. Scopritela sul nostro blog
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Benvenuta Origin Italia. Il mondo dei Consorzi fa sempre più squadra

Nei giorni scorsi è stato lanciato il progetto di valorizzazione delle DOP e IGP che prende il posto dell’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche
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Amare, conoscere e comunicare il formaggio. Ne parliamo con ONAF

Il mondo del formaggio è fatto di sfumature. Non si può ridurre tutto a bianco o nero, a buono o cattivo, come ci dice meglio il delegato ONAF Firenze Toscana e docente ONAF in tutta Italia
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Memorie di un assaggiatore di formaggi: intervista a Roberto Funghi, delegato e docente ONAF

Il formaggio è uno dei prodotti agroalimentari più amato e studiato e ci sono persone così appassionate da diventare maestri assaggiatori. Scopriamo di più con Roberto Funghi, delegato ONAF Firenze Toscana e responsabile dei corsi ONAF in Italia