Export mondiale: in Cina cresce l’import di latte e formaggi
Cresce l’import mondiale di latte e formaggi. A preferire i prodotti lattiero caseari è soprattutto la Cina, in prima fila nel primo trimestre del 2018
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Tonnarelli cacio e pepe: dalla cucina romana alla tavola
Nata dalla cucina romana, la ricetta del cacio e pepe può essere realizzata con diversi tipi di pasta. La proposta di Gianluca De Carli ha come protagonisti i tonnarelli: un classico che non annoia mai!
Pecorino toscano DOP e fave, l’abbinamento che profuma di Primavera
Una ricetta ideata dai giovani cuochi in ‘erba’ dell’Istituto Alberghiero “Leopoldo II di Lorena” di Grosseto nell’ambito del progetto ‘Il Gusto di imparare’ promosso dal Consorzio Pecorino Toscano DOP
Prodotti “food” DOP e IGP: l’Italia mantiene il primato europeo
L’Italia si conferma il primo Paese per numero di riconoscimenti Dop, Igp e Stg conferiti dall’Unione europea. I prodotti agroalimentari di qualità riconosciuti al 31 gennaio 2018 sono 295 tra Dop, Igp, Stg
Le ricette con il Pecorino Toscano DOP: dal party alla cena, il gusto è servito
Ogni momento importante ha bisogno di essere ricordato con gusto. Ecco quindi le ricette ideali per ricordare anche a tavola i momenti con amici e famiglia
Turismo enogastronomico italiano: un valore da 12 miliardi
Cosa alimenta l’economia italiana? Tra i tanti ‘motori’ attivi nel Belpaese, primo su tutti si posiziona il turismo, specialmente nel 2018 con le sue eccellenze, i prodotti certificati a marchio DOP e i IGP, le nuove scoperte in campo bio
L’alfabeto del Pecorino Toscano DOP
Cosa gira intorno al mondo del Pecorino Toscano DOP? Dalla raccolta del latte alla stagionatura fino al suo territorio, ecco l’alfabeto del Pecorino Toscano DOP
Torta salata carciofi, pancetta e Pecorino Toscano Dop Fresco: il classico che sposa la tradizione
Una delle proposte culinarie diventata un ‘evergreen’ della cucina italiana e conosciuta per la sua facilità di preparazione, per la varietà degli ingredienti e per la sua versatilità in cucina. Ecco la proposta di Gianluca De Carli di ‘Buone ricette…per cattivi cuochi’
Il Pecorino Toscano DOP tra le eccellenze di Cibus 2018
Il Pecorino Toscano DOP sarà ancora una volta tra i protagonisti di Cibus 2018, il salone dell’agroalimentare in programma a Parma dal 7 al 10 maggio
Il latte fa male alla salute? Sfatiamo i falsi miti
Difficile da digerire, inquinante per l’organismo e dannoso per colesterolo e dieta. Ma davvero il latte è un nemico della salute? Ecco le fake news da cui difendersi