Tag Archive for: Dop

lavorazione caseificio del pecorino toscano dop
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Salcis: la sfida iniziata tanti anni fa guarda al futuro

La storia "fuori dal gregge" di Salcis continua, per raccontare un'impresa di famiglia che guarda al futuro facendo tesoro del suo passato
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Schiacciata con DOP al quadrato: Pecorino Toscano e lardo di Cinta Senese

Una schiacciata DOP al quadrato che unisce Pecorino Toscano DOP e Cinta Senese DOP nella cornice gustosa di Prètto, prosciutteria nel cuore di Siena
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Acciaiolo di Fauglia, tradizione e passione in un piccolo borgo

Nella Toscana meno nota ma altrettanto bella, le tradizioni rurali incontrano la passione e l'attaccamento alla propria terra, che rendono unico il sapore dei suoi prodotti, come il Pecorino Toscano DOP
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Pecorino Toscano DOP fra i formaggi DOP tutelati in Giappone

Firmato un accordo di libero scambio fra Ue e Giappone che riconosce 18 DOP italiane e 71 IG europee, con benefici sui dazi
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La filosofia di Salcis: una tradizione tramandata negli anni

La storia di Salcis continua dopo il periodo difficile della guerra, negli anni Sessanta, che per la famiglia Morbidi furono un periodo di rinnovata speranza e di nuove prospettive di mercato
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La pecora Sarda: la razza più diffusa in Italia

Grazie alla sua capacità di adattarsi all'ambiente in cui vive, rappresenta circa il 40 per cento della popolazione ovina nazionale
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A Siena vi aspetta Prètto con il meglio del Made in Tuscany

Il viaggio di gusto fra i sapori e le tradizioni della buona cucina toscana oggi fa tappa a Prètto, prosciutteria e convivio incastonata tra gli antichi palazzi del centro storico di Siena
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Pecorino Toscano DOP fresco: come usarlo al meglio in cucina

A dadi o a scaglie, il sapore del il Pecorino Toscano DOP fresco è adatto ad ogni piatto in ogni stagione. Ecco i consigli su come usarlo in cucina
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Diventare assaggiatori di formaggi con i corsi Onaf

Chi è e cosa fa un assaggiatore? Tra i tanti amanti del formaggio, sono poche le persone che sanno veramente degustarlo e riconoscerne la qualità e il gusto
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Il cibo tricolore conquista il mondo e vola in Asia

Cresce l’export alimentare italiano in tutto il mondo e il cibo tricolore arriva a conquistare anche l’Estremo Oriente. A confermarlo sono i dati Istat del primo trimestre 2017